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大快朵颐一番李欣频的<---李欣频的30件饮食证据 >
若误会就糗大了!这本可不是教你调弄柴米油盐酱醋茶的食谱,这是作者李欣频游离饮食书籍体裁的出走记,藉由食材为媒介,作为偷渡她源源不绝荒诞念头的途径。当中可读到她将餐饮传统大刀阔斧的伟大改造计划书,像供应与剧情相扣套餐的理想灵肉影院、划分成不同机舱来安置各国cuisine厨房所烹调的多元飞机餐……,赋予食物其他用途或研发不同吃法及口味:口香糖嚼完可当塑胶泥或邮戳、包心菜裹以绒纸当花束送礼、用刨冰送药材冷食、以果酱为颜料涂描在吐司的画板上,顺带自揭其古怪的饮食癖好和胃口如嗜鸡精成性、只爱吃盛装冰淇淋的卷饼,以及特殊的美学观念:贝类的优美纹理宛如宝石、各种形状的义大利面是可穿戴装饰的珠宝、剔透的麦芽糖给打造成琥珀链坠等等。李也寄情于食物和餐具来灌注对情人的思念及失恋的遗恨,就连海鲜也能勾动性联想!通过她现代诗体式的精美绝妙文字,仿如将个人的零碎心绪、生活巧思、唯美梦想不知觉间喂养了读者,这也许是她私密的企图。
此书劳师动众了美术员、摄影师等各专业人士的脑浆与耗时一年的心力齐炮制此多媒体的文本创作,还用照片拼贴、整合来将李欣频脑袋里的稚趣幻想与鬼马创意具体地影像化,是另类的绘本书+摄影集。
逐字细细品尝、消化,不捨得囫囵吞枣,只因怕看完后就没得可看了,就像小孩子收藏包装精巧的美味糖果不愿意吃直至融化了。是一年来买过最得意珍贵的书,也是可以储存很久再反刍回味的精神食粮。
Ra-Men-Song.拉面颂
圆径粗幼合度的面条晶莹瓷润,质感软厚顺滑,擎起筷子一夹,凑近唇畔一
吮,条状的面滴溜溜碌进咽喉,立即输送一阵沁冽凉意,有种潜游冰湖的瞬
间幻像。拉面是汤面,冷面却只在底下沉淀着一泓味噌酱汁,那汁液将令
舌苔留下甘鲜的甜咸味。盛在碟子的冷面上层绵密地纷陈以萝卜丝、
蟹柳、紫菜、玉米粒、黄瓜切片等配料,鲜妍多姿,堆叠满满,有种充足的
丰盛感。碟缘憩着一小坨芥辣黄泥状物,是黄色、较不呛辣的甘香
brassica hirta白芥,专用来拌冷面吃。凉爽清沁的冷面,对比着暖入心房
的拉面,一冷一热,却各有风味!
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