有兴趣的可以来试试做新疆大盘鸡(详细图解) Z
所在版块：型男靓女 发贴时间：2003-06-07 12:32  评分:

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配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异，呵呵） 和面一团（这个我的成绩，嘿嘿） 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。 第二步，把花椒炸透 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了） 第四步，加砂糖，盐，黄酒 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异） 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上） 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！
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有兴趣的可以来试试做新疆大盘鸡(详细图解) Z － 694 　2003-06-07 12:32 (1650 bytes , 797reads )
nice~~~ ^_^ － 生烟井 　2003-06-09 09:00 (0 bytes , 158reads )
^_^ 从PChome网站上贴下来的 － QQyu 　2003-06-08 14:04 (20 bytes , 207reads )
皮带面是怎么做的呀？ － みなみ 　2003-06-08 13:54 (0 bytes , 180reads )
真好. 可惜我没有机会和环境练习 － 临水照花 　2003-06-07 21:37 (0 bytes , 189reads )
FT,您上次在家不是练习过做饭了嘛？ － QQyu 　2003-06-08 14:06 (54 bytes , 178reads )