那个纯牛奶只有在farm才有吧
所在版块：型男靓女 发贴时间：2003-10-09 20:10  评分:

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以下是偶search到的,选自<阿修猪语录>

中国的牛奶因为farm离消费者很近,基本上都是鲜牛奶杀菌后直接包装售卖
保存天数以一星期为限,不过在我的城市,基本上两天内都可以卖出.

其实我说讲的奶粉兑水只是过于直白了,小楼讲的对,基于成本原因,鲜奶会先浓缩成奶粉再运输,到达目的后再加水重新还原成牛奶.营养成分基本不会有变,口感也会adjust到鲜奶的水平.不过这中间肯定需要一定的技术.

在中国,由于可以离market近的地方设立farm,所以不需要这些过程,当然,成本也就自然降低了很多.

基本上,新加坡本地的鲜牛奶都是拿从澳洲和新西兰进口的奶粉重新兑水配置而成,然后pasteurise (72C/15S) or Ultra high temperature (UHT)treatment (135C/1S. 因为普通的鲜牛奶不适合shipping,而且shipping相当不economic,因为高达70%以上的牛奶主要成分是water.

Pasteurised milk 的保质期是7-14天(4C), UHT milk的保质期是2个月左右(Room Temperature). 从营养学观点来说, 两者差别不大.其它的高钙,低脂,多种口味,都是后期制作而成.

人们大多选择前者Pasteurised milk,因为多种因素,其中心理因素("鲜"牛奶)是主要原因.

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关于牛奶的疑问 － 嚏嚏 　2003-10-09 19:02 (218 bytes , 1532reads )
觉得dutch lady蛮好喝的,特别是香蕉口味的 － Pippin 　2003-10-11 00:13 (55 bytes , 339reads )
try一下meiji的鲜牛奶吧 － 阿修罗 　2003-10-10 21:59 (41 bytes , 328reads )
meiji的好喝！ － 青春美丽嘎崩豆 　2003-10-11 23:53 (0 bytes , 250reads )
要买MAGNOLIA的fresh milk 才好喝。 － 布瓜 　2003-10-10 21:46 (68 bytes , 543reads )
那个纯牛奶只有在farm才有吧 － 黯然销魂饭 　2003-10-09 20:10 (936 bytes , 543reads )
pura － chem 　2003-10-10 12:52 (68 bytes , 253reads )
嗯。pura, 我也同意。 － watercooler 　2003-10-10 21:57 (0 bytes , 240reads )
Ntu 附近有个 － caca 　2003-10-10 00:57 (0 bytes , 245reads )
哪里找来的？？？ － 阿修罗 　2003-10-09 23:15 (41 bytes , 289reads )
T_T 疑难找的 － 黯然销魂饭 　2003-10-10 10:43 (0 bytes , 231reads )
别哭，乖，给你红桃 － 阿修罗 　2003-10-10 21:33 (12 bytes , 207reads )
哦~~多谢饭饭哈！^^ － 嚏嚏 　2003-10-09 21:58 (0 bytes , 197reads )