做法
所在版块：型男靓女 发贴时间：2004-02-22 16:31

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做法（来源：私房小菜）：

FOR CAKE:

1 3/4 CUP CAKE FLOUR
1/2 CUP UNSWEETENED COCOA POWDER
1 TSP BAKING SODA
1/4 TSP BAKING POWDER
1/4 TSP SALT
1 CUP SUGER（被我窜改成1/2cup，不喜太甜）
1/2 CUP ROOM TEMP BUTTER (113G)（用的margarin，因为没有butter）
2 EXTRA LARGE EGGS（没有extra-large的，用的large的）
1 TSP VANILLA EXTRACT
1 CUP WATER
1/2 TSP CRISCO ALL-VEGETABLE SHORTENING（没有，没放）

方法:
1,烤盘抹油.然后均匀撒一层面粉在表面,把多余的面粉抖出去.烤箱预热350F.
2,混合FLOUR,COCOA,BAKING SODA,BAKING POWDER,SALT.
3,用个大的MIXER BOWL先把鸡蛋高速打发,然后调到中速一点点加入糖,然后加入切成小块的BUTTER,至少三分钟,直到全部FLUFFY.MIXER再调到低速, 分几次倒入2 的混合物,并同时分几次加入水,把面糊充分混合直到很光滑.把面糊倒入准备好的烤盘里。
4,用350F烤35分钟,再降成325F烤10-15分钟.

巧克力脆皮：

1 CUP SEMISWEET CHOCOLATE CHIPS
2 TBSP BUTTER（没放）
3 TBSP HALF-AND-HALF
2 TBSP MAYPOLE SYRUP （没放）

巧克力隔水加热加牛奶至融化，倒到cake上，抹啊抹，done!
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