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这个龙门大酒店(dragon gate restaurant)位于habor front shopping mall的四楼，如果不是跟着别人去，我很可能找不到. 这个地方的buffet比较有特色. 特色之一就是晚上要到六点半才能开始，结果记错了时间的我们在门口等了二十分钟. 特色之二就是虽然是不限量的buffet，但是所有的东东都不是自己取的，也不是比较普遍的烧烤或者是火锅。 所有的东东都是菜，而且有个专门的菜谱让你点，就跟点菜是一样的。这样就可以用便宜的多的价格吃到相当多的口味。 对照之前去过的地方是好的多了。 有的小菜做的相当的精致美观.
落座之后，服务小姐上了一盘小点心和两杯茶， 一碟泡椒，一碟辣椒酱. 这些都不是free的，应该会另外算钱. 新加坡的饭店有个特色就是很多标价写着 ＋＋或者＋＋＋， 比如26＋＋＋,这就意味着要加服务费，税和其他一些费用，比如茶水费， 这样最后的价格就会超过26不少. 我们要了两碗红烧生折蚧肉鱼翅，这个每人限量一碗的. 就在点心将要吃完的时候上来了，温润粘稠的汤加上蚧肉很好吃，正好拿来做开胃汤了.
这个点菜是可以点好多次的，我们上来就点了12个菜，吓的服务员连说还可以稍后再点的. 我心想当然可以再点了，不然就不止12个了，嘿嘿. 这些菜的分量不一，我猜是因为原料价格差异的缘故.
首轮的12个菜如下：
1. 鲜虾西沙律. 新鲜的大虾仁配上些水果还有些沙拉酱，很 清口.虾仁有四五个的样子，用一个船型的碗端上来,加上五颜六色的水果，卖像不错.
2. 泰式海水螺. 这个菜是第一轮最后在我们的催促下才上来的，估计是给忘掉了. 也是放在船形的碗里面的, 螺肉很大，黑黑的以至于开始让我以为是黑胡椒牛肉. 里面配菜有胡萝卜丝和辣椒， 初入口感觉比较清淡，有点点螺肉的鲜味，吃到后来辣椒占了上风，让我不停地喝水.
3. 京城咸水鸭. 这个就是普通地咸水鸭了， 大概有一只大鸭腿的分量，切成片放在一个碟子里面.
4. 明火挂炉鸭. 这个就是烤鸭了，也是一个鸭腿切成厚片，但是没有面饼和葱，吃到后来觉得太油了.
5. 烧汁煎鲈鱼. 这个是分量最少的菜， 一个小份（所有的菜小姐都是填的小份）只有两片！ 我们一人一片一口就吞掉了. 做饭大概是先煎好之后浇上一种红色的浆汁，看上去很是晶莹剔透，卖像很好。 这个菜比较少估计是因为鲈鱼是淡水鱼，在这里比较贵吧。 一人一片实在是吃的不过瘾，所以第二轮里面我们又点了一份.
6. 金沙奶油虾. 这个应该就是用的明虾，也是放在船形的碗里面。 我怀疑这种碗就是拿来装海鲜的. 似乎是虾加上面粉炸的，外壳有点催催的，里面很嫩，比较好吃.
7. 姜葱爆香虾. 这个是平碟，里面是姜葱爆的虾， 甜甜的一层汁覆盖在上面， 有点象白灼的口味但是要好吃一些。 这两个虾都是一碟十多个的样子.
8. 黑椒焗螃蟹. 可能是两天前螃蟹没有吃够的缘故，我们又点了一个这个。 拿上来好大一个盘子，里面应该是切开的一整个螃蟹，我目测在400－600g之间. 同是黑胡椒蟹，这个比长堤的就差远了，肉比较干而且黑胡椒味道太重显得不鲜. 不过也不错了.
9. 肉菘软壳蚧. 我一直没有搞懂这个蚧是个什么东东， 英文名是xxxx cab， 不管了就当螃蟹的一种好了. 这个东东给了一大盘. 我吃着一直觉得是面裹了肥肉炸的丸子.... 可能是俺太土了.
10. 蜜椒焗牛肉. 如果让我给这个菜起名字的话，我会叫它洋葱牛柳. 非常好吃的牛柳，很像在纽约纽约吃到的那种. 略微有些甜.
11. 海参扒菠菜. 海参的样子完全出乎我的想象，完全不象我印象中黝黑瘦小的非洲难民兄弟的形象. 看上去就像一块一块巨大的猪皮冻,事实上,吃起来也很像. 据说这样是海参发过以后的模样.除掉海参，剩下的菜可以称之为蚝油菠菜.
12. 麻婆滑豆腐. 这个菜跟黄山路的麻婆豆腐很不一样，不觉得麻，颜色也没有那么红，但是还是比较辣，害的我喝了好多水，豆腐倒是很嫩但是吃到后来觉得比较恐怖了.
菜的分量实际上比我开始想象的要多的多，12盘摆了满满一桌子，这让我开始点菜时叫嚣的连点三轮的口号显得那么苍白无力. Anyway，咱的战斗力还是很强的，风卷残云般地干掉这些东东之后，咱又要了第二轮. 吸取了第一轮的教训，我们点了些认为不是很占肚子或者很油的菜,共计八个.
1. 豆酥蒸银艚. 艚应该是鱼字边的但是我找不到这个字. 这个实际上是半条鱼，沿着对称中轴切开的，上面还有些配菜，味道比较清淡，典型的清蒸鱼的做法。 这个鱼大概有25-30厘米长.
2. 烧汁煎鲈鱼. 刚才没吃够，再来了一份.
3. 豉汁蒸尼罗红. 这个是看到别人再吃，自己也点了一份,今天晚上最大的一个菜。 整整一条30厘米的鱼，肉还很厚。 这种鱼生的时候就是通红的，经常在超市见到,这还是头一次吃.也是蒸的做法但是这个汤汁比较有味道，所以都是蘸着汁吃的.
4. 麦片脆香虾. 就是炸的虾然后上面放了很多麦片。 好干阿，害我又喝水.
5. 姜葱爆香虾. 这个也是第一轮点过的了.
6. 特酱苏东仔. 这个菜的名字比较奇怪，上来之后发现是裹了酱汁的小墨鱼炸到脆，然后加上甜甜的糖汁. 跟business canteen的鸭饭卖的炸小鱼一摸一样的做法，吃起来味道都一样，所以被我深痛恶绝了.
7. 咸蛋炒虾仁. 咸蛋黄炒大虾仁，一共给了5个, 不错.
8. 什果西米露. 加了冰的水果西米椰奶， 是最后上的甜品， 吃了满满一肚子东东喝上一碗加冰的西米露，爽阿.
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