午餐
所在版块：型男靓女 发贴时间：2005-11-05 23:20  评分:

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1。青椒回锅肉。
肉最好选肥肉比较多的，无奈我去的超市没有这种肉，只有选点稍微好点的。完了肉块还特别薄，切出来很小。
先煮肉25分钟，煮的时候可以放姜和花椒。这样比较好吃。煮好后，肉切片，越薄约好，汤别倒掉。代用。
青椒对半剖开，去子，备用。
放油不要多，烧至8分熟放点点盐进去，这样不是太溅。然后放郫县豆瓣，稍微炒一下，放入切好的肉，炒至肥肉的地方有鼓出来的东西，把肉拨到锅的一边，把锅斜起来，放青椒单独炒，青椒出现有点焦皮后混炒，放甜面酱，没有就放糖就好了，然后起锅


2。辣子鸡丁。
鸡翅切小块，放盐腌一下。
放油，多点，放干海椒，炒到有点焦放鸡块，然后就一直炒，炒到一半加入花生，然后继续炒，炒到鸡皮有点变硬起锅。


3。蒜蓉空心菜
蒜切碎，空心菜切段。
油热后放点盐，然后放蒜，然后放空心菜，炒到要起锅前放点盐和味精。


4。西芹炒牛肉
牛肉切片，放盐，芡粉，清油，用手抓匀，代用。
西芹，不要根不要叶子，切粒，代用。
放油，油到5分熟就放牛肉，一直用中火，烧到牛肉没有红色，然后放西芹，炒至西芹出水就可以起锅了。

5。连锅汤
用刚才煮肉的汤，放入皮蛋和黄瓜即可。其实放冬瓜更好吃。


全家福




还喝了点小酒。最喜欢的heineken..高兴。
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你的汤怎么那么油啊？ － 梅菜 　2005-11-06 21:16 (0 bytes , 311reads )
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