发个昨天做的凉皮
所在版块:型男靓女 发贴时间:2008-03-16 18:06  评分:

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西北人家的凉皮四块钱一碗,分量还。。。反正就是让人看了就想掉眼泪。而且他家的调味也不太像,放了黄芥末、香菜、胡萝卜丝,再加点肉丝就成东北大拉皮了。 自制凉皮的方子网上到处都是,昨天终于忍不住实践了一把。 大致流程:头天晚上和面、洗面筋,洗好的面筋蒸15分钟; 洗出来的面糊放冰箱里控一晚上,第二天找个底面积比较大的平底容器,倒上薄薄一层面糊,丢进微波炉中高火两分钟,面皮揭出来,重复以上步骤直到面糊用完。 配了豆芽和黄瓜丝,调料是芝麻酱兑酱油醋、蒜泥和辣椒油。 做到后来肚子饿了,相机又没在家,随手拿手机拍了一张,辣椒油有点少了:) 面筋做出来有点“实”,没什么气孔,可能是我洗得还不够。 成本肯定不到四块钱,我们四个女生分着吃的,很划算哈~

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发个昨天做的凉皮 arslan   (683 bytes , 1259reads )
西安真真正正的凉皮是用米粉做的,不是面粉 羊肉泡馍   (0 bytes , 328reads )
顺便提个意见, 可以多放点油泼辣子,这样视觉效果好很多~~ 羊肉泡馍   (0 bytes , 287reads )
去西安吃小吃一直是我梦想来着~ arslan   (191 bytes , 326reads )
正想去西北人家尝凉皮。。。。 九妹   (0 bytes , 299reads )
加油~~ 蓝莓儿   (0 bytes , 305reads )
这种精神是一定要顶的~ sarah   (0 bytes , 290reads )
赞一个 dextran   (88 bytes , 352reads )
其实我放泡打粉了 arslan   (62 bytes , 293reads )