同意，我家里随便弄只三黄鸡做做白斩鸡都比海南鸡饭好吃
所在版块：食全食美 发贴时间：2006-05-10 19:28

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更不要说广东清远鸡这种名品了！
如果是正宗土鸡的话，加香料纯粹是糟蹋材料，嘿嘿。
白斩鸡做起来方便多了，把水烧到开，把鸡放进去，将火调到不沸腾的状态慢慢闷着，时间看鸡大小了。拿出来，涂上点油，凉了后放冰箱，最后拿出来切开。放冷水里浸肉会松掉的，而且加分量，自家都不会那么做滴。
鸡汤煮个鸡粥或者下面都是上品，哈哈。
我至今米有想通海南鸡饭有什么特色，弄得象日本拉面一样，好象很有文化内涵的样子！
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《穿肠客》之《新加坡美食》之《海南鸡饭》 － 雁南 　2006-05-09 19:18 (4953 bytes , 688reads )
good, 补充一下 － 大象 　2006-05-10 19:13 (156 bytes , 153reads )
再补充一下 － sarah 　2006-05-11 01:29 (124 bytes , 104reads )
偶在这儿三年了，一直以为鸡饭就是饭加鸡跟两片黄瓜来着。。。 － 落花人独立 　2006-05-10 11:19 (85 bytes , 134reads )
鸡饭的差别真是大啊， － ^自由鸟^ 　2006-05-10 15:07 (92 bytes , 123reads )
猛顶! 有时红桃贴一个... － MrDJay 　2006-05-10 08:09 (0 bytes , 45reads )
同意。再难吃的里面都有不那么难吃的，何况鸡饭做好了真得挺好吃 － 南瓜 　2006-05-10 07:22 (93 bytes , 119reads )
觉得还没有小绍兴的白斩鸡好吃噢。 － 无名 　2006-05-10 00:33 (150 bytes , 144reads )
同意，我家里随便弄只三黄鸡做做白斩鸡都比海南鸡饭好吃 － weibxyz 　2006-05-10 19:28 (391 bytes , 111reads )
不错 － Anglican变种 　2006-05-10 00:57 (13 bytes , 86reads )
我觉得 － 跳舞的妖精 　2006-05-09 22:56 (102 bytes , 145reads )
楼主能将鸡饭讲得这样出神入化。真是佩服！ － gecko 　2006-05-10 13:50 (86 bytes , 116reads )
LZ对鸡饭都可以写这么好的文章～ － 小土 　2006-05-09 21:23 (86 bytes , 156reads )