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很久没有吃火锅了， 正逢巴蜀老店新开张， 和朋友约着， 去吃了一次。
从地铁站走到芽笼一巷， 很远就看到一个面向地铁站方向的显眼大红招牌： 巴蜀人家。呵呵， 这算是第一个新气象吧。
店堂内， 桌椅的摆设没有怎么变， 有明显变化的就是， 原来的收费柜台的一部分扩展成了一个小型厨房。 原来放素菜的台子， 也扩展了， 现在荤菜也不需要点单， 让服务员端来了， 全部自助。
点心: 包子， 花卷都进了蒸笼了，做热乎乎状。不过， 我没有尝， 味道怎样， 就没有资格评论了。
荤菜：羊肉片成片了。 不过羊肉片比原来片得厚了， 涮起来不是很容易熟， 不知道是不是因为怕羊肉碎， 所以特意片厚些。 不过， 吃大片羊肉的感觉， 就是好呀。现在所有荤菜全部自助了，随便拿， 想吃多少吃多少， 不用担心一次一次点单， 或者服务员少上菜了。
冷盘： 冷盘方面给我的惊喜就是增加了凉粉， 一老盘子， 随便吃。 我吃呀， 吃呀， 吃了N碗。 拌得真好吃。 想想在麻婆豆腐小厨， 可是4新刀一碗呀， 我至少吃了16新刀。不过， 凉粉的醋放得不多，可能是怕醋放多了， 凉粉容易坏吧。 不过调料柜台有瓶装的镇江香醋，可以根据自己的口味，自己添加。
甜品类: 甜品方面增加了两个炖锅， 一个是酒酿元宵，一个是银耳羹。 甜品我都没有尝， 不过， 听吃了酒酿元宵的朋友说， 味道一般。 不过， 说到味道， 都是仁者见仁的事， 也许其他人觉得很好吃也不一定的。 不过， 西瓜好像是没有了。 或者我没有找到。
海鲜： 除了斯里兰卡肉蟹以外， 还加了花蟹。 都是个大， 肉足的。 味道好极了。
烤串： 巴蜀又最新推出了烤羊肉串。 烤得嫩嫩的， 不焦， 不老， 味道好极了。也算自助里面的哟。 这可是高招呀。 高， 实在是高。 是不是新加坡第一家卖羊肉串的火锅店呀？
在巴蜀就餐的时间， 大概是下午5点到7点。 不知道为什么， 一直没有看到那个招牌鲜肉香菜丸，也没有糍粑，四川麻圆，卤鸭腿， 猪耳朵等等。 不过， 这些菜都是巴蜀原来的老菜。 可能我去得比较早， 都还没有上吧。
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