手工花卷
所在版块：食全食美 发贴时间：2009-07-20 12:37  评分:

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原料：面粉250g，安琪活性干酵母一茶勺，温水（20度）适量；葱花、食盐、油。 制作： 1、面粉放入盆中，用200ml温水溶解干酵母后倒入面粉中搅拌开，然后逐量添加温水，和好面团；软硬以柔软有弹性不沾手为宜（比做面条的面团稍软一些）。 2、面团表面拍少许水，盖上打湿的蒸笼布；醒15分钟。 3、揉匀面团，揉到光滑，再次醒发，约45分钟－1小时。 4、撒少量面粉，将面团放到案板上揉5分钟，擀开，表面倒约两到三茶勺油，一小勺盐及适量葱花抹匀。 5、卷起来，切成数个，拧成花卷形状，醒15分钟。 6、蒸锅水烧开后放潮湿的蒸笼布，上锅蒸8分钟，关火两分钟后即可拿出食用。

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投桃报李啦，我做的食物，和大家共同学习、切磋…… － miny 　2009-07-19 21:42 (315 bytes , 1870reads )
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跟着楼主的方法作了，很好吃！ － Mango 　2009-08-31 14:55 (417 bytes , 263reads )
这个，炸的时候不太熟啊，小时候父母忙炸丸子，俺在边偷吃 － liumama 　2009-09-02 18:10 (0 bytes , 273reads )
对，只是炸一般不熟的：） － miny 　2009-09-19 21:00 (0 bytes , 152reads )
用小火炸可以熟的吧？！ － nono0224 　2009-09-30 09:18 (109 bytes , 173reads )
好诱人啊，下次我也要试试 － 蓝莓儿 　2009-08-18 22:52 (0 bytes , 149reads )
看起来很好吃啊 － wink 　2009-08-13 16:48 (20 bytes , 167reads )
这个更要顶下：俺家乡的木有土豆用萝卜代替外，其它的一样，油炸+蒸 － liumama 　2009-08-13 14:53 (110 bytes , 245reads )
可以放萝卜丝代替，或是用土豆顺便加入一点白萝卜；口感更松软。 － miny 　2009-09-19 21:03 (60 bytes , 187reads )
哎，俺也想家了 － liumama 　2009-08-13 14:55 (0 bytes , 133reads )
葱花饼 － miny 　2009-08-11 10:04 (737 bytes , 791reads )
我们那叫葱油饼，在家的时候妈妈也常做，好吃的 － 蓝莓儿 　2009-08-18 22:54 (0 bytes , 188reads )
这个不错。好象比花卷容易些。谢谢 － liumama 　2009-08-11 11:05 (0 bytes , 223reads )
花样寿司 － miny 　2009-08-02 22:56 (157 bytes , 853reads )
最近show 菜的高人很多啊！！ － 功夫熊猫 　2009-08-03 21:29 (0 bytes , 188reads )
好厉害哦 － walktree 　2009-08-03 11:38 (0 bytes , 185reads )
土豆烧牛肉 － miny 　2009-07-31 23:43 (588 bytes , 993reads )
贴一个四川的土豆烧牛肉，完全不一样 － 吴永铮 　2009-08-13 01:24 (133 bytes , 494reads )
做饭的高人很多哈，呵呵~~都很好看，看了很有食欲~~：） － nono0224 　2009-09-30 09:21 (0 bytes , 144reads )
看起来真不错 － 雨茜 　2009-08-27 11:39 (0 bytes , 173reads )
恩，这个也不错，看着很好吃的样子； － miny 　2009-08-13 12:19 (90 bytes , 183reads )
这个太辣了，俺是不行的 － liumama 　2009-08-13 14:54 (0 bytes , 151reads )
感觉这个不怎么好吃。。。牛肉要煮很烂才好吃的说。。。。 － Laughing哥 　2009-08-12 15:42 (0 bytes , 238reads )
牛肉很烂了啊，砂锅两小时了都；喜欢更烂的就炖到两个半小时或是更久：） － miny 　2009-08-13 11:51 (148 bytes , 324reads )
请教如何可以煮烂牛肉 － 绝对小孩 　2009-08-04 16:08 (47 bytes , 251reads )
不是什么高手啦，大家一起学习…… － miny 　2009-08-06 12:24 (99 bytes , 233reads )
高压锅很快啊，40分钟够了~~ － nono0224 　2009-09-30 09:22 (0 bytes , 180reads )
请问MM,牛肉哪里买啊？一直都不知道上哪买牛肉的说。多谢多谢 － IcePucca 　2009-08-04 10:23 (0 bytes , 178reads )
超市冷柜有 － miny 　2009-08-06 12:23 (31 bytes , 179reads )
多谢多谢。请问有具体什么牌子吗？ － IcePucca 　2009-08-07 10:01 (0 bytes , 183reads )
AMIH'S beef － miny 　2009-08-13 12:24 (0 bytes , 163reads )
beef cube ,同牌子的羊肉也很好吃。 － miny 　2009-08-13 12:25 (0 bytes , 194reads )
巴萨有卖的 － 莫莫 　2009-08-04 16:54 (0 bytes , 175reads )
MM很注意颜色搭配呀 － 小鳗 　2009-08-01 10:09 (0 bytes , 172reads )
落了最后两个步骤，补上：） － miny 　2009-07-31 23:47 (220 bytes , 272reads )
地三鲜 － miny 　2009-07-26 21:06 (540 bytes , 995reads )
充分利用微波炉资源呀！我只用它来热东西而已 － 小鳗 　2009-07-30 12:15 (0 bytes , 208reads )
越看越饿。。。 － simomo 　2009-07-27 10:07 (0 bytes , 169reads )
好饿阿。。。 － simomo 　2009-07-27 10:07 (0 bytes , 172reads )
简易炒米饭 － miny 　2009-07-22 22:06 (419 bytes , 747reads )
色彩很好 不过ms米没炒购火候 － 馋宗大师 　2009-07-23 23:45 (0 bytes , 259reads )
馋宗版主很内行啊，一眼把我的菜看穿了给；不过米饭事先微波了一下就没炒很久。 － miny 　2009-07-26 21:08 (0 bytes , 189reads )
梅子酒（推荐） － miny 　2009-07-21 09:02 (512 bytes , 888reads )
超市买的，虽然貌似也可以自己做，但是这边酒太贵，与其费半天劲不如直接买了喝。 － miny 　2009-07-23 18:35 (0 bytes , 217reads )
mm是做得还是买的？我也喜欢喝那种日本梅酒，不过是超市买的。 － 榆钱 　2009-07-23 11:56 (0 bytes , 269reads )
那个日本的梅酒效果能跟这个一样吗？ － 蓝莓儿 　2009-07-23 11:36 (0 bytes , 215reads )
梅子酒（图片） － miny 　2009-07-21 09:06 (46 bytes , 638reads )
梅子酒哪个超市有卖的呢？？我怎么没见过啊。 － 清清河边草 　2009-08-18 23:19 (0 bytes , 284reads )
NTUC和Cold storage都有卖，不过似乎前者更便宜一些。 － miny 　2009-09-19 21:07 (44 bytes , 338reads )
照片好漂亮！ － 小鳗 　2009-07-21 13:43 (0 bytes , 189reads )
谢谢版主mm支持 － miny 　2009-07-22 21:57 (0 bytes , 186reads )
煎牛排※简单配菜 － miny 　2009-07-21 08:56 (863 bytes , 1206reads )
不错~ － 馋宗大师 　2009-07-23 23:45 (0 bytes , 225reads )
手工花卷 － miny 　2009-07-20 12:37 (586 bytes , 764reads )
谢谢miny妹妹!!我第一次试做花卷成功啦!就是有个问题要请教一下啊! － 憨豆豆 　2009-08-02 19:35 (87 bytes , 244reads )
面会不会有点软了？或是蒸笼布没弄湿再拧到潮湿？或是盆边低于面团？ － miny 　2009-08-02 22:49 (88 bytes , 259reads )
哎呀我明白啦! － 憨豆豆 　2009-08-03 13:17 (111 bytes , 211reads )
好！ － 馋宗大师 　2009-07-23 23:46 (0 bytes , 186reads )
请问LZ 妹妹， 安琪活性干酵母 是在坡里买的还是国内买的？谢谢 － henan 　2009-07-20 13:05 (28 bytes , 303reads )
这边奋发卖的redman酵母很好的。妈妈用了就不用安琦了。。哈哈 － 明月楼 　2009-07-21 13:59 (0 bytes , 302reads )
谢谢，回头试着找下。 － liumama 　2009-07-22 08:51 (0 bytes , 227reads )
国内带的，这边有别的牌子的，也可以，不过更喜欢用安琪。 － miny 　2009-07-20 14:00 (78 bytes , 201reads )
谢谢妹妹 － liumama 　2009-07-22 08:50 (0 bytes , 215reads )
简易微波烤翅 － miny 　2009-07-19 21:49 (456 bytes , 589reads )
简易微波烤翅 － miny 　2009-07-19 21:53 (499 bytes , 562reads )
海鲜酱是什么 － icky 　2009-07-22 11:44 (0 bytes , 290reads )
李锦记的海鲜酱，超市都有 － miny 　2009-07-22 21:56 (0 bytes , 253reads )
罪恶阿，想冲下去吃夜宵~~~~~~~ － 九妹 　2009-07-19 22:48 (0 bytes , 172reads )