我只能说说我的理解
所在版块：食全食美 发贴时间：2013-07-08 23:55  更多评分:

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吃之一道我才入门，培养一个美食家要三代人，要仰慕也至少要到我的孙子辈才能配得上。
高汤配料往往相性较好，如猪与鸡，昆布与虾米之类，或单用各式猪杂骨或鸡杂骨等，其味求鲜不求厚。烹制自有其道，不似火锅之最终形态。就其用途，常为无味者呈味，如燕窝鱼翅，谁也不会用高汤去煮走地鸡。总之大概是个「借」字诀，既非主料，也不与「一物有一物之味」相矛盾。
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Zeal without knowledge, is fire without light.
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【美食猎人】求各位大神推荐好吃的火锅店！！ － xxu 　2013-07-05 10:06 (580 bytes , 2518reads )
吾来冒天下之大不韪 － Delacroix 　2013-07-08 22:58 (346 bytes , 131reads )
人多吃火锅，图个热闹开心。 － 华中工学院 　2013-07-10 09:18 (0 bytes , 107reads )
请教LS － AGA 　2013-07-08 23:34 (131 bytes , 141reads )
我只能说说我的理解 － Delacroix 　2013-07-08 23:55 (337 bytes , 103reads )
膜拜了~ － xxu 　2013-07-10 09:26 (0 bytes , 95reads )
终于搞清楚LS只是反对火锅这个形态了 － AGA 　2013-07-09 08:16 (245 bytes , 112reads )
用「人前卖弄」来形容我大体不错 － Delacroix 　2013-07-09 10:37 (256 bytes , 98reads )
吃个开心嘛～～ － AGA 　2013-07-09 20:38 (62 bytes , 100reads )
图了个方便，周日还是去了川丰乐~ － xxu 　2013-07-08 09:25 (27 bytes , 111reads )
咋了？不好吃还是不干净啊？ － sunnylau2 　2013-07-08 09:59 (0 bytes , 106reads )
失望了~ － xxu 　2013-07-08 17:38 (117 bytes , 112reads )
不过他家味道还是不错的，19.5一个人不要要求太高嘛：） － sunnylau2 　2013-07-08 17:52 (0 bytes , 96reads )
嗯，这倒是了~ － xxu 　2013-07-10 09:25 (33 bytes , 106reads )
居然除了小妖没人提添一点。。 － 青空 　2013-07-06 09:54 (22 bytes , 125reads )
添一点好吃吗？ － love962397 　2013-07-06 11:56 (60 bytes , 164reads )
我们经常去。。。 － 青空 　2013-07-06 12:03 (0 bytes , 131reads )
好吃吗？ － love962397 　2013-07-06 12:04 (46 bytes , 142reads )
添一点价格18.9……就不要要求那么高啦。 想吃猪脑的话推荐去蜀渝火锅吧[…] － 小妖霖霖 　2013-07-08 18:00 (18 bytes , 124reads )
没。。。。 － 青空 　2013-07-06 12:51 (0 bytes , 104reads )
嘿嘿，看来你们两是真正的老饕^_^ － xxu 　2013-07-06 10:39 (0 bytes , 98reads )
谭鱼头点菜式略坑爹 － 北极 　2013-07-06 09:50 (102 bytes , 116reads )
没有人推荐快乐老家吗？ － love962397 　2013-07-06 09:48 (34 bytes , 136reads )
和蜀渝火锅好像是一个老板一模一样的 － 小妖霖霖 　2013-07-06 12:11 (20 bytes , 113reads )
是的，同一个老板。 － love962397 　2013-07-06 12:17 (119 bytes , 106reads )
outram park附近的“天下第一涮”，还有”国府珍锅“也不错 － SuperStylin 　2013-07-05 18:45 (0 bytes , 324reads )
国府珍锅比较适合我~ － xxu 　2013-07-06 09:50 (31 bytes , 214reads )
新一蜀九香，在NEX那边 － 黄豆龙 　2013-07-05 17:13 (40 bytes , 494reads )
是哦？ － xxu 　2013-07-06 09:47 (24 bytes , 104reads )
川丰乐，蜀渝火锅，麻辣空间等等都不错…… 当然贵的谭鱼头和海底捞也好……[…] － 小妖霖霖 　2013-07-05 15:20 (23 bytes , 191reads )
据说，海底捞真的好贵~ － xxu 　2013-07-06 09:43 (35 bytes , 111reads )
推荐 － flyingsnowjxc 　2013-07-05 13:04 (0 bytes , 120reads )
推荐你我觉得最好吃的谭鱼头火锅，最近coupon网站有打折。环境也好：） － flyingsnowjxc 　2013-07-05 13:05 (0 bytes , 122reads )
恩恩，这家好像看起来不错~ － xxu 　2013-07-06 09:42 (56 bytes , 105reads )
爬上来求个折扣链接～ － AGA 　2013-07-05 14:04 (97 bytes , 121reads )
买之前打去店家预定（忽悠他买好了），来得及才买，呵呵 － flyingsnowjxc 　2013-07-05 14:52 (98 bytes , 111reads )
我还真的打电话去忽悠店家订好位子了～ － AGA 　2013-07-05 18:29 (283 bytes , 128reads )
之前也是打折的时候去吃过， － flyingsnowjxc 　2013-07-06 20:38 (74 bytes , 121reads )
这么。。。贵！ － xxu 　2013-07-06 09:45 (44 bytes , 116reads )
我也突然超想吃火锅 － AGA 　2013-07-06 16:54 (160 bytes , 113reads )
川羊记一生推~ － yiyi35 　2013-07-05 10:15 (40 bytes , 166reads )
我正想推荐呢，觉得川羊记汤底不错 － 乖宝 　2013-07-09 12:22 (78 bytes , 143reads )
额,这么夸张 － xxu 　2013-07-05 10:32 (27 bytes , 113reads )
Geylang, Bugis 都有很多火锅店啊。。。 － administrator 　2013-07-05 10:09 (0 bytes , 247reads )
庭园？ － xxu 　2013-07-05 10:33 (19 bytes , 123reads )