老蔡鄙视鲑鱼刺身的理由都挺无聊的～
所在版块：食全食美 发贴时间：2014-06-29 23:11  更多评分:

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而且错漏不少，比如他说鲑鱼肉腐坏了也不变色。我觉得吃三文鱼刺身主要的担心就是怕店家是不是用刺身规格的鱼肉，还有听说国内有用虹鳟鱼冒充的。
要说金枪鱼，黑鲔已经被日本人吃到快绝种，目前好像也没有大规模成功养殖，自然物以稀为贵。大 toro 固然好吃，但是很多都有筋，完美的也挺少吃到，我倒喜欢中 toro 更多一点。赤身对熟成和醋渍的要求很高，也比较难欣赏。相比之下，我更中意缟鲹和鰤，吃来也是油脂丰富，但是不像大 toro 那样会腻。楼主照片里的油甘鱼就是小的鰤，蔡老头说长大了变金枪鱼，完全胡说八道。
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蔡澜每次都鄙视三文鱼刺身啊 － ffnffn 　2014-06-29 21:33 (55 bytes , 182reads )
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求推荐日料店！ － 狮子座树洞 　2016-12-31 18:57 (32 bytes , 43reads )
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完蛋了，感觉下周去吃订座都会有困难了 － Eight 　2014-06-29 14:27 (14 bytes , 131reads )
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按流行的说法就是处女座性格～ － Delacroix 　2014-06-29 17:19 (36 bytes , 103reads )
必须mark一下 － 卡西法 　2014-06-29 13:06 (10 bytes , 172reads )
有螃蟹么？ － 滕家的媛媛 　2014-06-29 11:58 (20 bytes , 228reads )
没看到螃蟹，带子有，虾有刺身，其他没注意（不太爱吃虾） － 小叶女贞 　2014-06-29 12:00 (0 bytes , 214reads )
哇，我好爱带子和虾的说！ － 滕家的媛媛 　2014-06-29 12:50 (49 bytes , 190reads )
喜欢吃螃蟹可以去todai（虽然我个人觉得那个大蟹腿不好次……） － 小叶女贞 　2014-06-29 14:27 (0 bytes , 216reads )
次螃蟹腿还是去红叶亭啊 － Stella小苏 　2014-06-29 20:07 (29 bytes , 158reads )
为啥去todai 红叶亭就好了嘛 － Eight 　2014-06-29 14:32 (14 bytes , 221reads )
为什么我去红叶亭觉得那个螃蟹腿又小肉也不鲜啊 － 滕家的媛媛 　2014-06-29 22:46 (44 bytes , 97reads )
不知道哦 我觉得蟹腿哪里都差不多呀 － Eight 　2014-06-29 23:06 (34 bytes , 87reads )
我喜欢吃饱满哒~ － 滕家的媛媛 　2014-06-29 23:19 (131 bytes , 99reads )
那个，我没觉得那个螃蟹腿很空啊 － Eight 　2014-06-29 23:25 (78 bytes , 108reads )
这样显得我的回复很专业 － Eight 　2014-06-30 13:52 (181 bytes , 122reads )
哈哈哈，你为毛喊他lz不喊小叶阿，感觉怪怪的萌感啊~ － 滕家的媛媛 　2014-06-30 12:12 (34 bytes , 129reads )
海蟹腿哪里好吃？？ 鳌的话肉多。。。长腿的话没啥特色 － 功夫熊猫 　2014-06-29 23:14 (0 bytes , 139reads )
好吧，那下次和你们一起去吃有特色滴 － Eight 　2014-06-29 23:16 (10 bytes , 129reads )
因为我在红叶庭几乎没有吃螃蟹…… － 小叶女贞 　2014-06-29 14:33 (57 bytes , 132reads )
不错，mark一下 。 － 田七 　2014-06-29 11:14 (41 bytes , 137reads )
是的，加完52块多 － 小叶女贞 　2014-06-29 11:59 (0 bytes , 154reads )
还算合理，下次去试试。 － 田七 　2014-06-29 19:38 (80 bytes , 100reads )
相当不错啊！ － ccat 　2014-06-29 10:44 (8 bytes , 193reads )
周末去会人很多嘛？ － sonata.zm 　2014-06-29 10:40 (94 bytes , 238reads )
我去的时候没有队伍，不知道晚上会不会人多 － 小叶女贞 　2014-06-29 10:42 (112 bytes , 142reads )
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看到此贴，立马花25hsb收藏起来 ！ － trim 　2014-06-28 23:20 (5 bytes , 120reads )
沙发 － 我是双鱼座岚 　2014-06-28 22:51 (27 bytes , 210reads )
会比较新鲜 － 小叶女贞 　2014-06-28 22:52 (0 bytes , 179reads )
而且也比较美，自己拿的都没有美感了，而且还要自己去拿 － 我是双鱼座岚 　2014-06-28 23:38 (21 bytes , 225reads )