羊排是朋友团的
所在版块：食全食美 发贴时间：2015-12-26 10:07  更多评分:

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提前一两天准备：解冻洗好之后抹五香粉跟孜然 然后浸在酱料（加葱姜蒜跟薄荷）里放冰箱冷藏24h+

进烤箱前：从酱汁里捞出来放清水里快速过一下 抹五香粉+孜然 放一边先 切好的葱跟麦片 快 速 地在锅里炒下（不用加油）另一边的给羊排刷蛋液 然后把麦片堆上去就能进烤箱啦~

朋友本来是教我用锡纸包好（就是裹得严严实实那种）然后进烤箱的 然而我功夫不够 对烤的时间什么的都没有概念 要时不时去看看检查一下 包好的话就很麻烦 就懒得包直接进烤箱啦~


羊排的话宁愿带点生千万不要烤过头了 嫩一点五成熟刚刚好 （不像鸡翅 稍微夹点生都会被骂死）

摆盘什么的还是要看发挥啦 这其实也就拍个照装下逼而已 然而我们昨天并不是那样吃的

如果要上桌的话盘上再放些孜然 【柠檬 牛至 parsley coriander都能用来凹造型~

嗯 加油~
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