加拿大一名厨师的“改良版”海南鸡饭食谱在网上引起争议。网民纷纷对该食谱加入牛油、橄榄油和茴藿香（anise hyssop）等食材而感到不以为然。该食谱还甚至建议将可食用的花加入其中。

根据VICE大厨小吃（MUNCHIES）网站的食谱，厨师麦迪·麦特森（Matty Matheson）选择用来烹调海南鸡饭的食材分别为鸡、鸡精块、白米、无盐牛油、粗盐、黄瓜、橄榄油、茴藿香、闪电花（szechuan buttons）、辣椒、香菜、新鲜酸甘汁、腌制生姜、葱、芝麻和可食用的花。

这一系列的食材让网友大跌眼镜，直呼这是假的海南鸡饭食谱，“不要尝试”。有网民指出，除了鸡、米、黄瓜和辣椒，食谱上没有任何东西与正宗海南鸡饭有关联。许多人也对加入可食用的花而感到困惑。

除了食材，网友也质疑麦特森的烹调手法。其中，食谱的最后一个步骤是在上桌之前，将鸡汤淋在饭上。对此，有网民说：“我的天啊，这不是我们在新加坡的吃法！”

海南鸡饭在新加坡和马来西亚一带是非常著名的食物，从街边小摊到高级餐馆都有售卖，可说是具代表性的新马佳肴。

加拿大籍厨师麦迪·麦特森因一系列帮助业余厨师烹饪的“如何”食谱而成名。

https://goo.gl/ZBt7EY