是呀
所在版块：食全食美 发贴时间：2023-06-15 17:52  更多评分:

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扁食和馄飩还略有不同，以下是网上查到的：

北方的餛飩到了閩南被稱作「扁食」，不過扁食的內餡作法跟北方餛飩有個不同點，餛飩的內餡是用切的，但是扁食的內餡特色是「打肉」，將豬的瘦腿肉去除筋膜，順著肉纖維切塊後用木搥敲打至黏如糊狀，再調味後包成精巧蝴蝶狀。配上豬骨熬成的清湯，相當美味，台灣的花蓮扁食就很有名。
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