我经常做的汤就是豆腐鱼汤（小一些的整鱼）和豆腐鱼头汤（大鱼的鱼头），简单而且快。只要放些葱姜，鲍鱼菇或者草菇或者竹笋之类很鲜的配料。整鱼炖一会就行了，否则肉会碎的，鱼头可以炖久点

和楼主差不多，不过我经常做的汤是玉米排骨汤，还有咸菜豆腐汤，有时候做肉骨茶，一顿饭就解决了。 我最爱喝的是玉米排骨汤，清甜美味，营养可口。用料：两只玉米，切成几段，还有大葱、胡萝卜、土豆，排骨先过热水，然后就和所有配料一起煮，滚了以后慢火煮到两小时，就可以了。很简单。不必加油，只要加点食盐就好了。如果煲久一点直到汤水颜色变成暗黄色，那味道更浓郁好喝啊。啊。。

请问鱼是什么类型的鱼？：D一直找不到合适的品种来炖汤。。

马铃薯、洋葱、胡椒、葵花子、莲子、红枣，煮排骨试试？

马铃薯（大量）和洋葱（大量）切成块儿，胡椒少许，葵花子莲子各一把，红枣十几个加水和排骨一起煮就是了。