别想了，我表示离开江北那地儿就吃不到了反正我至今没在江北以外地区，吃到过多地道的淮扬菜。
主打就是一个鲜+刀工。刀工可以练，食材是真的运不出去，或者说运出去不好吃了。
我离开老家之前，完全不知道自己曾经吃的多好。我去上大学之前不知道鲜鱼死了还能吃（闲鱼不算），所以我来新加坡头两年完全不敢买鱼，因为超市里都是冰鲜的，没看见活的。后来去大超市才看到活鱼。也不知道猫是吃猫粮的。
以前我只吃过开膛剖腹下锅煎了、还要宁死不屈翻个身的活鱼；死鱼只能扔掉。我家的猫活到老吃的都是小活鱼炖汤，最喜欢的零食是卤肥鹅肝。我们的菜市场有专门卖猫吃的小鱼。
就说一下我小时候生活在城乡结合部的日常：我家有个很大的院子，类似农村自建房，我家是集体集资房，所以相当于土味联排，旁边邻居都是我爸同事，两层楼四个房间自住+院子里四间平房做厨房餐厅和客房，我家在角头所以院子很大L形。
所以我们院子里有种菜种花种果树，养鸡养鸭养猫狗。人和动物有分开的门，鸡鸭和猫狗都自己出去溜达，到点回家吃饭睡觉。走几步就有小河、鸭子自己去游泳。鸡粪定期清理撒菜地做有机肥，鸡鸭吃剩饭或者糠拌剁碎的菜皮、自己出去捉虫。下蛋，孵小鸡。
虽然大家都自己养些小动物，偶尔也有小偷� (more...)
水乡建湖人给你点赞
真的，没来新加坡不知道自己小时候吃得多么高级
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