~~~~~今日主菜:红烧鳝鱼and清蒸金目鲈鱼。 主食:鸡蛋饼and萝卜饼~~~~~~
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作者:redppmm (等级:5 - 略有小成,发帖:557) 发表:2005-05-13 23:11:12  楼主  关注此帖评分:
~~~~~今日主菜:红烧鳝鱼and清蒸金目鲈鱼。 主食:鸡蛋饼and萝卜饼~~~~~~
1,红烧鳝鱼:这东西以前在饭店里吃觉得很美味的,可是这次却下不了筷子,主要是亲眼看着宰杀的,滑溜溜的血淋淋的样子想想都恐怖~~~赫赫~~~有老公在不要担心完不成阿:P





2,清蒸金目鲈鱼:鱼其实是我的最爱,到新加坡后却很少吃了,这次难得在鱼场买到活的,总算是过了把瘾,郁闷的是鱼场离住处太远,又不知要到何时才能一饱口福了:(

这个鱼的做法很简单的,鱼弄干净后在背部划几刀,在鱼腹塞入葱姜蒜,淋上少许香油酱油和酒,再加一点点的醋和水,然后最主要是蒸的火候,一定要水开后再上笼,蒸8分钟后关火,焖8分钟后开盖上桌即可。

近点看:

迫不及待的往鱼的肚肚夹去~~~嫩嫩的肉肉~~

3,什么什么鱼乌达:不知道乌达是什么东东,拿回来往微波炉一热就OK了,咖喱味很浓的,估计是马来印度的菜菜。

4,肉丝同豆:本来想做干扁的,结果水太多~~就酱紫了:P

5,鸡丝炒凉薯丝:

5,鸡蛋饼

6,萝卜饼:红萝卜打碎了的,很好吃哦~~



好了贴完了,晕了~~~


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作者:香辣蟹 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:1181) 发表:2005-05-13 23:48:43  2楼
看了jj做的菜那么好,偶真惭愧啊!
偶只会做一些简单的菜来填饱肚子。
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作者:redppmm (等级:5 - 略有小成,发帖:557) 发表:2005-05-13 23:54:35  3楼
看了jj做的菜那么好,偶真惭愧啊!偶只会做一些简单的菜来填饱肚子。
MM谦虚了
有机会切磋切磋,欧8楼哦:)
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作者:香辣蟹 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:1181) 发表:2005-05-14 00:02:47  4楼
MM谦虚了有机会切磋切磋,欧8楼哦:)
不敢当不敢当,应该是请教才对!
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作者:lifcspicer (等级:3 - 略知一二,发帖:270) 发表:2005-05-14 10:39:19  5楼
口水……鳝鱼哪里有的卖啊?555~好多年没吃到了T_T
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作者:江南渔夫 (等级:?? - 无法无天,发帖:13480) 发表:2005-05-14 12:48:45  6楼
唉, 做鱼是我一大弱项
主要天生有心理障碍, 不太敢抓鱼的身体, 连带着做鱼也做不好了-_-

那个什么乌达是Otah吧? 平时我们见的都是拿叶子包的扁扁的一条一条的, 烧烤的时候可以烤来吃. 象您这么弄的糊糊一碗, 还是第一次见识^_^


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作者:留名 (等级:12 - 登峰造极,发帖:7986) 发表:2005-05-14 17:20:37  7楼
口水……鳝鱼哪里有的卖啊?555~好多年没吃到了T_T
同问。。。。。!!!
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作者:redppmm (等级:5 - 略有小成,发帖:557) 发表:2005-05-14 21:37:29  8楼
同问。。。。。!!!
同回答:
也是在养鱼场买的,IMM卖鱼的地方以前有买的,去看看咯~~
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作者:redppmm (等级:5 - 略有小成,发帖:557) 发表:2005-05-14 21:45:36  9楼
唉, 做鱼是我一大弱项主要天生有心理障碍, 不太敢抓鱼的身体, 连带着做鱼也做不好了-_- 那个什么乌达是Otah吧? 平时我们见的都是拿叶子包的扁扁的一条一条的, 烧烤的时候可以烤来吃. 象您这么弄的糊糊一碗, 还是第一次见识^_^
偶也是不敢抓,每次吃鸡鸭鱼啊都得LG弄好我只下锅的:P
乌达偶只是把它从简易的盒子小心的弄到了碗,本来是想保持它的原型的,可它本来就是糊糊~~没型!就这丑样儿,赫赫~~
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作者:redppmm (等级:5 - 略有小成,发帖:557) 发表:2005-05-14 21:57:11  10楼
同回答:也是在养鱼场买的,IMM卖鱼的地方以前有买的,去看看咯~~
是卖活鱼的那里,鳝鱼也是活的
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作者:Kitkat (等级:3 - 略知一二,发帖:79) 发表:2005-05-15 10:42:09  11楼
好丰盛......俺又学一招
清蒸鱼就是那样子弄出来的呀,学到了。。。
我还想问问jj做好后蒸锅里有鱼腥味吗?
新加坡有卖河鱼的地儿吗?
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作者:留名 (等级:12 - 登峰造极,发帖:7986) 发表:2005-05-15 11:28:00  12楼
同回答:也是在养鱼场买的,IMM卖鱼的地方以前有买的,去看看咯~~
再问!
养鱼场在哪里啊。。。
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作者:redppmm (等级:5 - 略有小成,发帖:557) 发表:2005-05-15 22:10:00  13楼
再问!养鱼场在哪里啊。。。
再回答:
是座专车去的,偶都转晕了,记不得路和渔场名了哦~~~:PP
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作者:redppmm (等级:5 - 略有小成,发帖:557) 发表:2005-05-15 22:14:55  14楼
好丰盛......俺又学一招清蒸鱼就是那样子弄出来的呀,学到了。。。 我还想问问jj做好后蒸锅里有鱼腥味吗? 新加坡有卖河鱼的地儿吗?
呵呵,没什么腥味哦
本来鲈鱼的腥味就比较淡,放了姜和料酒又可以去腥,我看在NTUC有冻的鲈鱼买~~
河鱼偶也不太清楚哪有买,以前在IMM买过活鲫鱼的说~~
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作者:西蜀霸王 (等级:14 - 天人和一,发帖:22682) 发表:2005-05-16 17:12:50  15楼
唉, 做鱼是我一大弱项主要天生有心理障碍, 不太敢抓鱼的身体, 连带着做鱼也做不好了-_- 那个什么乌达是Otah吧? 平时我们见的都是拿叶子包的扁扁的一条一条的, 烧烤的时候可以烤来吃. 象您这么弄的糊糊一碗, 还是第一次见识^_^
还好不是做鸡。。。嘿嘿
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作者:留名 (等级:12 - 登峰造极,发帖:7986) 发表:2005-05-16 17:21:02  16楼
再回答:是座专车去的,偶都转晕了,记不得路和渔场名了哦~~~:PP
I 服了U !!
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作者:西蜀霸王 (等级:14 - 天人和一,发帖:22682) 发表:2005-05-16 20:31:14  17楼
还好不是做鸡。。。嘿嘿
其实做鸡是你的一大强项,hmm~~~~~~
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