华新 - [我们来做菜吧！] 回锅肉

作者：帅温柔 (等级：15 - 最接近神，发帖：6680) 发表：2013-01-21 19:02:48　 75楼　

四川回锅肉是不放甜面酱的，豆豉可以放，姜可放可不放不是越薄越好，太薄了，一出油就卷了。也可以用青红辣椒做做辅菜。另外需生抽。

但怕要放哦.回锅肉哪有用红海椒的?还有川菜很少放酱油.

至于生抽,这是这10年才有的概念吧?

Forgive yourself before others forgive you. Peace.

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