只想好好吃顿饭情人节一个人吃面已经不是太爽，想着牺牲掉卡路里吃碗面吧，过个节再加蛋加肉吧；

后来
牛肉吃一半，发现一片上面表面呈现了特别的光泽，如图。

问店家这是什么，解释是酱牛肉特有的光泽；然后又说台湾的牛肉面也是这样的。这种说法对不懂做饭的我，实在是没什么说服力，只弱弱说自己还是不放心，需要换一份。



鄙人无知，问下会做饭的同学真的是这样吗
该帖荣获当日十大第9，奖励楼主2分以及3华新币，时间：2019-02-14 22:00:04。 　[本文发送自华新iOS APP] [一个平常人 (2-14 19:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

我纵横厨房多年还没见过这样的牛肉 　[本文发送自华新iOS APP] [天朝2016坡县 (2-14 19:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

正常的。牛的纳米级肌肉对光的散射，不是坏的。 　[本文发送自华新手机Wap版] [不睡觉的鱼 (2-14 19:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

(引用 天朝2016坡县:我纵横厨房多年还没见过这样的牛肉)做牛肉不够多。rt 　[本文发送自华新手机Wap版] [不睡觉的鱼 (2-14 19:55, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 不睡觉的鱼:做牛肉不够多。rt)可能是我一般煎牛排 不过超市买的那种厚厚的牛肉切来炒菜或者炖汤 也没注意到这样呢 不过也许是见的还不够多 　[本文发送自华新iOS APP] [天朝2016坡县 (2-14 19:57, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

是的第一次以为我的新瓷盘釉面脱色，还找拍照找淘宝卖家怼了一下。

对方还道了歉。

无知遇上无知，就没那么可怕了。 　[本文发送自华新手机Wap版] [lioncity_sg (2-14 19:58, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

没问题的想起来之前看的博物的微博
　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (2-14 20:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

毕竟hala的 应该不会乱来的 　[本文发送自华新iOS APP] [lamanouyang (2-14 20:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

是不是有点彩色的金属油彩光泽那种切薄片的牛肉牛腱经常会有 　[本文发送自华新iOS APP] [juliana (2-14 20:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

也看了一段”反射式光栅效应”。在切肉时，肌纤维被切断，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构。当光线从合适的角度照射到这个断面时，出现这种光学效应，就能看到像彩虹一样的颜色，包括从绿色、黄色到红色的各种色泽， 　[本文发送自华新iOS APP] [riskhunter (2-14 20:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

(引用 迷你猫猫:没问题的想起来之前看的博物的微博 ...)有点意思可以用什么材料来做个七彩衣服
衍射反射加透射 　[本文发送自华新手机Wap版] [随便转转 (2-14 20:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

不知道有没有问题但是经常见到，绿的发光。 　[本文发送自华新iOS APP] [我爱吃土豆 (2-14 20:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

看到楼上众位回复放心了也学习了。
祝各位节日快乐 　[本文发送自华新iOS APP] [一个平常人 (2-14 20:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

(引用 天朝2016坡县:我纵横厨房多年还没见过这样的牛肉)我第一次做酱牛肉切片之后就是这样的，不敢吃
同事说正常现象，我就把酱牛肉都给同事了
　[本文发送自华新手机Wap版] [春天华尔兹 (2-14 20:59, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用 lioncity_sg:是的第一次以为我的新瓷盘釉面脱色，还找拍照找淘宝卖家怼了一下。 对方还道了歉。 无知遇上无知，就没那么可怕了。)笑惨了做淘宝不容易 　[本文发送自华新iOS APP] [二荆条 (2-14 21:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

这是哪家拉面看似不错 　[本文发送自华新iOS APP] [二荆条 (2-14 21:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

(引用 一个平常人:看到楼上众位回复放心了也学习了。 祝各位节日快乐)再研究
　[本文发送自华新iOS APP] [riskhunter (2-14 21:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

(引用 一个平常人:看到楼上众位回复放心了也学习了。 祝各位节日快乐)例子一
　[本文发送自华新iOS APP] [riskhunter (2-14 21:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

七彩祥云
　[本文发送自华新iOS APP] [nickhuq (2-14 21:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

看起来不错呀那家店？好想吃....
牛肉正常的...干了很多都会这样。 　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (2-14 22:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼