当年学校的伙食

　　后半区是学生宿舍，教学区，运动场所，经常有其他学校的学生来学校后，找了半天还只在前半区转，还没找到宿舍区。

　　当年学校的伙食还是相当不错的，在南京有“吃在华工”之说，原来我还不太相信，但吃过东南大学与南京大学的食堂后，自此坚信不移。

　　从北方来到这个南北交汇的城市，饮食习惯上的差异相当大。

　　印象深刻的事情有许多：

　　学校的食堂分为大灶菜、中灶菜，到了大三以后，才出现了小炒。大灶菜六角，中灶菜1元二角以上。因为菜量大吃不完，曾经有过三个人打两份菜同吃的时候，一次当两个江苏的同学把菜打回来一看，我一个都不认得，一个他们说是地瓜，实际上和北方说的地瓜完全是两回事，也是一种植物根茎，多汁，可做菜；另一种是茭白，现在我特喜欢。但当时完全吃不下去，那时刚刚入学一个月，还不太适应这种奇怪的食物，食不下咽，这两道菜结束了我和别人同餐的时代，开始自己打菜吧，多就多，浪费就浪费吧，可再也不想吃这种东西了。

　　学校有四个学生食堂，各个食堂的口味非常不同，有意思的是，入学后如果你先固定了其中的一个后，再到其他的食堂会觉得不适应。快毕业了，我才知道学校还有一个清真的食堂，真的就只有清真的同学们才去，因为人少他们彼此非常熟悉，生人去了会被很快被认出来，不过，我倒底不知道它的具体位置。

　　当时特喜欢学校的小吃部里的面条，最贵的牛肉面是9角，最受欢迎的是排骨面，是7角5分，很多男同学的饭票经常在下了晚自习后来吃一碗。后来经营品种也多了，有饺子，牛肉粉丝汤等等。吃始终是学生的一大要事，后来学校里的小吃摊也应运而生，不想吃食堂也可以来吃个炒面、汤面什么的。

　　学校有好几个门，一号门外就是孝陵卫，外面有一个馄饨摊，一个扁担样的挑子，一边是锅，一边是放的调料、碗，放下挑子，搁下一个小桌两个长凳就可招呼客人了，馄饨一边包一边煮，包好的馄饨放在一个小抽届里，摊主是一对中年夫妇，碗里放好榨菜、辣椒、一小点猪油和其他的什么调料，浇进热汤，捞入馄饨，皮薄薄的，透明地可以看见里面其实没有多少肉，一朵朵地在碗中绽放，材料简单但鲜美异常，而且价格低廉，是一个奇怪的定价：4角3分，最适合学生的羞涩腰包，我也自此喜欢上了馄饨，离开南京后，就再也没吃过这么好的馄饨了，在北京每吃一回都会强烈失望一回。

　　大一大二时，学校里最贵的小吃要数炒粉，类似于拉面里的韭叶的宽度，加牛肉与其他配菜，有时是豆芽，有时是一点青菜，炒出来后看上去色泽红亮，香味四溢，吃起来味道鲜美，粉是很筋道的，牛肉不是以嫩来取胜，而是滋味浓厚，爱辣的人可以加入炸好的辣椒，吃时你就再也顾不得其他人的，而是被一碗炒粉征服。大三后，这个炒粉的味道大不如从前，生意也因此衰落，最后在学校里消失了，在我这一届以后的学生恐怕听都没听说过了。
[ii (1-2 19:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

这是写的什么时候的事情了呀?牛肉面9角?有没有搞错呀~~
而且东南的食堂现在还可以了,看你是在哪吃的
如果是沙塘园,那确实不好
但是去进香河那边的食堂就不错
[ursualr (1-2 21:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

小学时候是 5角6角的买，到了中学就1块了。想起那些拿着银角买面的日子，真是单纯[生烟井 (1-3 0:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

馄饨本是差不多的, 只是吃的人心境不同罢了~~物质生活的改变,也会改变精神的认知能力..




怀念是美好的[我丑不是罪 (1-3 1:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 生烟井:小学时候是 5角6角的买，到了中学就1块了。想起那些拿着银角买面的日子，真是单纯)我现在还是拿银角买面，看来大家的生活水平好不一样啊！[On (1-3 10:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

好奇，这个“当年”是哪一年啊？记得1994年在南京吃馄饨就已经超过1块了吧，就在东南附近啊。[雪在烧 (1-3 11:10, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 On:我现在还是拿银角买面，看来大家的生活水平好不一样啊！)。。。关键是你是拿几个银角去买面捏？十个八个一块的？：目[ursualr (1-5 12:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼