求教:怎么把冰糖打碎?买了冰糖回来准备泡枣子吃,发现每块都是硕大无比,尝试了用刀把砸,锯齿刀切,555~以失败告终……
谁知道什么好办法打碎吗?拜谢啦…… Orz [lifcspicer (3-12 15:34, Long long ago)]
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杵臼,石质的。robisons看到有就是公共汽车上电视上那个厨子用的[materialist (3-12 21:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼
用 mortar 和pestle在商店里很容易买到.简单一点的方法,买小颗粒的冰糖就可以了.
[阿修罗 (3-13 0:46, Long long ago)]
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很简单照准其中一的一粒原子, 然后大叫"小宇宙爆发吧!" 猛的一拳击出去.
不过要注意控制力量大小, 不然可能连你住的房子也倒了...[江南渔夫 (3-13 10:50, Long long ago)]
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啊,同问!我每次都是用刀背不停的砍阿砍最后一般还是能够弄碎,但是碎渣到处乱溅,收拾半天。。。[南瓜 (3-13 11:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
(引用 阿修罗:用 mortar 和pestle在商店里很容易买到.简单一点的方法,买小颗粒的冰糖就可以了. ...)会不会太浅了?[南瓜 (3-13 11:22, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
(引用 南瓜:啊,同问!我每次都是用刀背不停的砍阿砍最后一般还是能够弄碎,但是碎渣到处乱溅,收拾半天。。。)学习Mr Bean有一集Mr Bean把胡椒放在袜子里用皮鞋砸……
当然你应该用更加卫生的容器。如果冰糖的包装袋够结实就很可以直接砸了。[Sunshine (3-13 11:39, Long long ago)]
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在一个美食坛子看到的几个办法quote:"可以将大块冰糖放到干净的炉盘旁边,然后把火打开,一会后,摸到冰糖发烫(以不至于烫的不能拿为准),就可用手轻松扳开了,很简单,很有效地法子,妈妈教的。 "
quote2:"可以把冰糖放进微波炉里,高火一分钟,就可以轻松地将糖敲碎"
quote3:"可以用布包起来,用小锤子敲,非常简单有效哦"
quote4:"把整包往厨房的地砖上使劲砸下去就OK啦,我对付冻在一起的水饺都使这样的,是粗鲁了些,但挺管用,但包装的封口要结实噢,否则会炸开来:)"
quote5:"大块冰糖用塑料袋包着放在微波炉里,用最大的档,微波10秒钟.记住是10秒,很快的.拿出来以后,用手轻轻一掰,就都碎了.原理是单晶冰糖块,结晶的晶界去是高能区。。。。。。。。。算了,大家知道怎么弄就好了."
最后一个最简单滴办法,quote6:"直接买单晶冰糖."^^b...[ursualr (3-13 12:31, Long long ago)]
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(引用 南瓜:会不会太浅了?)在实验室里我常常这样干大块的东东,装在塑料袋里,用研钵砸成小块。
然后小块在放在研钵里面,用杵捣就可以了,基本可以捣成粉末。
简单的方法见我上帖的最后一句。[阿修罗 (3-13 12:49, Long long ago)]
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(引用 阿修罗:在实验室里我常常这样干大块的东东,装在塑料袋里,用研钵砸成小块。
然后小块在放在研钵里面,用杵捣就可以了,基本可以捣成粉末。
简单...)哈哈哈,那就是sunshine建议的mr bean改良版不过据说小块的单晶冰糖没有大块的那种好呢,尤其是熬银耳的时候看得出区别
所以我每次都还是很卖力的砸阿砸 T_T[南瓜 (3-13 13:41, Long long ago)]
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我记得我爸是用刀背剁的..
不过我觉得,,如果冰箱里面一冻,,脆了,,估计轻轻一打就碎了..[小土 (3-13 20:51, Long long ago)]
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(引用 阿修罗:用 mortar 和pestle在商店里很容易买到.简单一点的方法,买小颗粒的冰糖就可以了. ...)这里也有人喜欢六祖,呵呵[bjc85 (3-30 19:40, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼