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【食色性也】之【食】:越南春卷
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【食色性也】之【食】:越南春卷近来此版吃的萧条啊。
近来Party,所逢越南人颇多。于是越南春卷也吃的不少。
简单的说,远南春卷就是把材料先处理好,然后用米纸卷起来。吃的时候,佐以辣椒酱,鱼酱之类的。当然,后现代的澳洲小孩基本都是用番茄酱的,就像吃KFC一样。。。
用的材料,基本上都是从零开始,完全手工,几乎没有工业化的痕迹。主厨的是越南MM们,我打下手。薄荷叶得自己一片片洗净摘下来,鸡蛋摊成饼切条,猪肉煮熟切小片,虾煮熟剥壳切对半,小黄瓜切薄片,韭菜洗净,米粉煮熟,豆芽洗津过水捞起沥干,等等。


基本赶到这里,我快要放弃了,吃个春卷啊,用的着这么累嘛。。。
然后,一个个卷起来。卷完了,准备佐料,胡萝卜切丝,辣椒剁碎。。。不说了,累。。。
看照片完事。。。








跟几个越南MM聊天,得知在越南,基本上每个星期天家庭都会聚餐,围在一起做这样的春卷吃。(怎么听起来很像北方人围起来包饺子吃。)在如今吃一般都去Restaurant的我们,这样子的传统听起来耳熟,却又离的很远。。。
还有,基本上每个越南MM都会煮上两手,这些同胞MM们还是有点距离的,毕竟我们失去的传统,比谁都多。
[阿修罗 (8-27 13:22, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

【食色性也】之【食】:烤三文鱼,烤鸡肉,炸春卷[阿修罗 (8-27 13:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用 阿修罗:【食色性也】之【食】:烤三文鱼,烤鸡肉,炸春卷)【食色性也】之【食】:烤三文鱼,烤鸡肉,炸春卷

炸春卷之猪肉卷


炸春卷之海鲜卷


烤三文鱼(这个没有什么技术含量)


烤鸡肉Satay(最近BBQ技术颇有长进)


酒在手,菜在桌,我居然还在拍,总目葵葵之下,迅速收工,免犯众怒。
[阿修罗 (8-27 13:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

【食色性也】之【性】:老汉推车转帖: 【食色性也】之【食】:越南春卷

原帖地址: http://v15.huasing.org/wap/xbbs.php?B=110_10941831


近来此版吃的萧条啊。
近来Party,所逢越南人颇多。于是越南春卷也吃的不少。
简单的说,远南春卷就是把材料先处理好,然后用米纸卷起来。吃的时候,佐以辣椒酱,鱼酱之类的。当然,后现代的澳洲小孩基本都是用番茄酱的,就像吃KFC一样。。。
用的材料,基本上都是从零开始,完全手工,几乎没有工业化的痕迹。主厨的是越南MM们,我打下手。薄荷叶得自己一片片洗净摘下来,鸡蛋摊成饼切条,猪肉煮熟切小片,虾煮熟剥壳切对半,小黄瓜切薄片,韭菜洗净,米粉煮熟,豆芽洗津过水捞起沥干,等等。


基本赶到这里,我快要放弃了,吃个春卷啊,用的着这么累嘛。。。
然后,一个个卷起来。卷完了,准备佐料,胡萝卜切丝,辣椒剁碎。。。不说了,累。。。
看照片完事。。。








跟几个越南MM聊天,得知在越南,基本上每个星期天家庭都会聚餐,围在一起做这样的春卷吃。(怎么听起来很像北方人围起来包饺子吃。)在如今吃一般都去Restaurant的我们,这样子的传统听起来耳熟,却又离的很远。。。
还有,基本上每个越南MM都会煮上两手,这些同胞MM们还是有点距离的,毕竟我们失去的传统,比谁都多。
[猪子酱*猫 (8-27 13:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

还好啦, 看你接触的是什么样的同胞MM我还是接触过不少贤惠型中国MM的, 做得一手好菜, 手脚也很利落...

也不见得非要女人做饭, 男人同样可以下得厨房么...

[江南渔夫 (8-27 13:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

【食色性也】之【食】:土耳其餐馆这个星球上,有三大菜系,中国菜为首的东方菜系,法国菜为首的西方菜系,剩下的就是土耳其菜为首的中东穆斯林菜系,别以为人家只有Kebab, OK???
上个拼盘,烤鸡肉串,烤小鸟(不只是什么鸟),烤羊肉,烤个牡蛎,炸乌贼,四季豆配杏仁,Turkish Bread(这个是我的最爱),两人份。。。


还有烛光晃悠下的空酒瓶。。


[阿修罗 (8-27 13:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

【食色性也】之【食】:草莓农场农场景色不错啊,有山有水

上草莓之前,不能忘本,草莓花


走在草莓地里,见着喜欢的,摘下来就吃,边走边摘,边摘边吃,我的神啊。。。基本上我摘的,都是跟我的手一般大小的,熟的。从来没有吃过这么好吃的草莓。





摘草莓的工人

送上两张菠萝农场



[阿修罗 (8-27 14:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

【食色性也】之【食】:可爱的ILLY咖啡杯



[阿修罗 (8-27 14:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

【食色性也】之【食】:拉美风格的海鲜正餐MCA正在举办拉美风格的现代艺术展,顺带推出了拉美风格的海鲜餐。

[阿修罗 (8-27 14:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

【食色性也】之【食】:Everyone Can CookEveryone Can Cook.
红烧鸡翅


红酒牛排


红酒袋鼠肉




虾仁芹菜


Wine Rose


[阿修罗 (8-27 14:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

顶一个[icky (8-27 15:03, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

(引用 猪子酱*猫:【食色性也】之【性】:老汉推车转帖: 【食色性也】之【食】:越南春卷 原帖地址: http://v15.huasing.org/bbs.php?B=110_10941831 ...)有人又要试验点击率了[icky (8-27 15:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

(引用 阿修罗:【食色性也】之【食】:土耳其餐馆这个星球上,有三大菜系,中国菜为首的东方菜系,法国菜为首的西方菜系,剩下的就是土耳其菜为首的中东 ...)实在不是很喜欢中东菜系,除了原味烧烤,那些酸乳烙入菜做的小菜总是吃起来怪怪。[parrot (8-27 15:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

(引用 阿修罗:【食色性也】之【食】:草莓农场农场景色不错啊,有山有水 上草莓之前,不能忘本,草莓花 走在草莓地里,见着喜欢的,摘下来就吃,边走 ...)这俩农场在新加坡吗? 想去!:)[parrot (8-27 15:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用 阿修罗:【食色性也】之【食】:Everyone Can CookEveryone Can Cook. 红烧鸡翅 红酒牛排 红酒袋鼠肉 虾仁芹菜 Wine Rose ...)袋鼠肉好吃么[icky (8-27 15:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用 parrot:这俩农场在新加坡吗? 想去!:))不是吧,很明显不是新加坡呀。。。[icky (8-27 15:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

(引用 阿修罗:【食色性也】之【食】:草莓农场农场景色不错啊,有山有水 上草莓之前,不能忘本,草莓花 走在草莓地里,见着喜欢的,摘下来就吃,边走 ...)有个草莓大得变态[icky (8-27 15:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

这个比我卷的象样子太多了,而且包了好多料,太厉害了。PFPF,高手高手高高手。这个有什么诀窍么?为什么我的很容易散呢?[weibxyz (8-27 16:10, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

(引用 icky:袋鼠肉好吃么)就是嫩一点的牛肉罢了[阿修罗 (8-27 16:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

(引用 parrot:这俩农场在新加坡吗? 想去!:))哈哈,不在新加坡[阿修罗 (8-27 16:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼


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