【食尚煮义】好做又好吃的椒盐土豆泥~因为搬了家
新住处没有菜刀和菜板。。。只有拿个大的水果刀和保鲜盒的盖子当菜板（竟然还做了好几次大菜=.=）
没有好的刀没法切土豆丝土豆片，突然想起了土豆泥
第一次在坡做土豆泥。滋味却与家乡味道十分相似，可见此菜大家也能做出满意的味道。
　
　
方法：
1. 买孟加拉土豆5个（小）。我记得某吃货推荐说，超市里美国土豆荷兰土豆等等，却不如最便宜的孟加拉土豆。
这次试了下，还有一点回甜。是淀粉含量高的土豆，质量好！
2. 土豆煮熟后，可以轻易去皮。所以不用提前削。
3. 去皮后等土豆冷却装入保鲜袋，压烂。
4. 加少油。油热后加花椒几颗（可不加，看口味）
5. 加土豆泥进去翻炒，很粘稠 加小半碗水（可以慢慢加）
6. 加盐， 花椒粉
7. 出锅前加葱花。葱花略熟就可以关火盛出。
　


（原谅我没有菜板切的葱花太大颗不好看啦~撒花~）

[蓝蘑菇蘑菇 (8-6 10:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

沙发～ 好吃，附赠美图[功夫熊猫 (8-6 10:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用 功夫熊猫:沙发～ 好吃，附赠美图 ...)哈哈 谢谢 川渝同志们懂的 花椒[蓝蘑菇蘑菇 (8-6 10:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

今天做些试试才知道要油炒，一直以为是蒸好压泥，浇上汁就是呢。只吃过KFC的，其实不喜欢，从来买了不吃，套餐带的，只是丢掉，结果昨天给儿子吃了一口，他竟然喜欢!吃了一盒。 　[本文发送自华新手机Wap版] [我要开心 (8-7 11:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

赞~超喜欢土豆做的吃食~[voletta (8-7 18:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 voletta:赞~超喜欢土豆做的吃食~)谢谢支持 可以一试 很简单 孟加拉土豆 我们活动烧烤火锅都做过了 非常赞[蓝蘑菇蘑菇 (8-10 11:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

我的作法是用牛奶代替水，用黄油代替一般的炒菜油，加盐和黑胡椒
没有用保鲜袋，直接放在碗里用叉子碾碎，碾的时候一点点加牛奶，盐和黑胡椒，大概都变成糊状的时候，锅里放黄油融化倒进去翻炒几下就可以出锅了，奶香味很足，不过会有点黏锅，如果不想起油锅，基本上在上一个步骤这样也可以直接吃了，土豆泥真的是方面又好吃的美食啊~如果可以自己做类似肯德基那样的鸡汁酱就更好了，有人会吗？[mgal (8-17 14:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼