【食尚煮义】最近整的桃子酱和酒酿。。居然成功了。。最近整了两个小零食，，觉得挺好吃的。。分享下。。
哇咔咔。。想必大家都尝试很多次做酒酿了。。我想说的是我这次做没用酸奶机什么的。。直接用被子包起来。。居然成功了。。酒饼是药店买的。。
　

买了一盒桃子，真心难吃，为了不浪费整了个桃子酱。。500克的桃肉加了60克糖拌匀然后把50克冰糖均匀铺在上面，腌制一夜。。这样可以释放果胶，缩短 熬制的时间。。第二天早上拿出来放锅里，不加水，用小火煮，头十五分钟不用搅拌，就给水分蒸发，后面就开始搅拌防止粘锅。大概15分钟后酱会慢慢变浓，这 时加入半颗柠檬的汁，开大点火搅拌收汁，放在玻璃瓶就好了。。香得不行啊。。涂面包超级好吃


[cassiedi (8-10 18:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

看起来不错哦 （﹃）口水[voletta (8-10 22:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

沙发楼主有天赋啊。[小寒 (8-10 23:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

口水，桃子酱好米粒。[789456 (8-11 16:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

mm，酒饼什么药店能买到？名字就叫酒饼么？做好的酒酿能放多久阿？想学做做酒酿，为月子餐做准备。糯米是哪里都有是吗？[weareone (8-12 16:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

好厉害~！额，很多超市买的水果都不甜
下次可以试试拿来做酱，LZ V5~！[tu1pig (8-12 17:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 voletta:看起来不错哦 （¯﹃¯）口水)粗起来也很不错哦 　[本文发送自华新手机Wap版] [cassiedi (8-12 17:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 小寒:沙发楼主有天赋啊。)木有啥天赋。。就是嘴很馋 　[本文发送自华新手机Wap版] [cassiedi (8-12 17:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

(引用 789456:口水，桃子酱好米粒。)确实啊。。超美丽的。。煮完了我就在想桃子也不红啊。。咋煮出来这好看。。爱不释手了有没有 　[本文发送自华新手机Wap版] [cassiedi (8-12 17:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用 weareone:mm，酒饼什么药店能买到？名字就叫酒饼么？做好的酒酿能放多久阿？想学做做酒酿，为月子餐做准备。糯米是哪里都有是吗？)酒饼据说就在我家楼下普通药店买的。。糯米我在bugis Albert center楼上买的。。那边貌似也有酒饼。。个人觉得一时半会不会坏。。就是会没有甜味。。米粒口感会不好 　[本文发送自华新手机Wap版] [cassiedi (8-12 17:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

(引用 tu1pig:好厉害~！额，很多超市买的水果都不甜 下次可以试试拿来做酱，LZ V5~！)我就是因为桃子不甜才做酱了。。没想到香气很够果断别浪费全做果酱吧。。下厨房上面有很多果酱做法 　[本文发送自华新手机Wap版] [cassiedi (8-12 17:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

(引用 weareone:mm，酒饼什么药店能买到？名字就叫酒饼么？做好的酒酿能放多久阿？想学做做酒酿，为月子餐做准备。糯米是哪里都有是吗？)再补充下貌似裕华有甜酒曲卖。。不过据说那个牌有时能成功有时不能。。我这个酒曲是我老公家自己酿酒用的。。貌似二十几年都没失败过呵呵 　[本文发送自华新手机Wap版] [cassiedi (8-12 17:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

(引用 weareone:mm，酒饼什么药店能买到？名字就叫酒饼么？做好的酒酿能放多久阿？想学做做酒酿，为月子餐做准备。糯米是哪里都有是吗？)我在裕华国货买的小蜜蜂酒曲，已经做了五次了没有失败过。糯米fairprice就有，不过只找到2.5kg一包的 　[本文发送自华新iOS APP] [鬼精灵 (8-12 22:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

桃子酱不错！ 　[本文发送自华新iOS APP] [南瓜同学 (8-13 18:06, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼