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【食尚煮义】周末了,整点家常菜吧-豆角土豆炖排骨
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【食尚煮义】周末了,整点家常菜吧-豆角土豆炖排骨先上图


 
东北餐馆常见的菜,其实做起来也是挺容易上手的了.
 
材料: 排骨两根(长的) ,对于撸主这种肉食东西,明显越多越好啊...土豆 两枚, 豆角giant那种一包,忘记是200g还是300g了. 葱姜八角酌情添加. 我放了三片姜,三枚八角,两段葱. 冰糖一块,老抽两汤匙.
 
步骤: 排骨 土豆切块,豆角切段. 
锅内放油,小火,冰糖炒化.
放入排骨,不停翻炒,裹上糖浆为止.
放水,莫过排骨即可,然后葱姜八角调料全丢进去. 盖锅盖,闷半小时.
放入豆角跟土豆,尝尝咸淡,不咸可以加点盐, 也可顺道偷吃两块排骨,撸主本人的经验是,这回的排骨还不太软啊,偷吃果然不对.
继续闷着收汁.大约15分钟就可出锅啦.
 
 
该帖荣获当日十大第6,奖励楼主8分以及12华新币,时间:2014-09-07 22:00:03。
[yongdongji (9-7 11:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

这个排骨好好吃的样纸...饿了...  [本文发送自华新iOS APP] [Sarina (9-7 11:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

不错哦。我家里前两天刚做了土豆排骨,味道也十分好。我家排骨做法更简单,排骨和土豆切好,放油锅炸一下。同时准备生抽,醋,糖,胡椒粉和蒜蓉,搅拌均匀。排骨土豆炸好起锅,放调料里面搅拌一下,可好吃了。  [本文发送自华新手机Wap版] [vickychen (9-7 11:10, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

(引用 Sarina:这个排骨好好吃的样纸...饿了...)多谢版大的花~~[yongdongji (9-7 11:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 vickychen:不错哦。我家里前两天刚做了土豆排骨,味道也十分好。我家排骨做法更简单,排骨和土豆切好,放油锅炸一下。同时准备生抽,醋,糖,胡椒粉...)那得准备好多油吧?[yongdongji (9-7 11:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 yongdongji:那得准备好多油吧?)不用。油都没有盖过鱼。炸一边再翻过来炸另一边。  [本文发送自华新手机Wap版] [vickychen (9-7 11:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 vickychen:不用。油都没有盖过鱼。炸一边再翻过来炸另一边。)我猜你今儿是不是要做鱼?[yongdongji (9-7 11:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 yongdongji:我猜你今儿是不是要做鱼?)哈哈是啊,刚吃完。难怪你这么问,原来上面回帖写错了,囧  [本文发送自华新手机Wap版] [vickychen (9-7 11:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

(引用 vickychen:不用。油都没有盖过鱼。炸一边再翻过来炸另一边。)真是答非所问,炸排骨,我扯炸鱼,狂汗。哈哈  [本文发送自华新手机Wap版] [vickychen (9-7 11:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用 vickychen:哈哈是啊,刚吃完。难怪你这么问,原来上面回帖写错了,囧)弄了点什么鱼?[yongdongji (9-7 11:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

(引用 yongdongji:弄了点什么鱼?)灰鲳,炸一下弄酸辣。也挺好吃的。能买到白鲳就更好了。  [本文发送自华新手机Wap版] [vickychen (9-7 12:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

(引用 vickychen:灰鲳,炸一下弄酸辣。也挺好吃的。能买到白鲳就更好了。)白鲳超贵啊.我感觉这几种鲳鱼都蛮好吃[yongdongji (9-7 12:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

想必这菜里的土豆最最好吃~我也做过类似的,不过用的是猪尾巴,专门挑里面的土豆吃,吃完了下一顿再放再吃,又或者下百页结木耳。有一小小心得:不妨用几颗 shallot 炒香同做试试,我觉得香味和猪肉非常搭。  [本文发送自华新iOS APP] [Delacroix (9-7 13:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

(引用 Delacroix:想必这菜里的土豆最最好吃~我也做过类似的,不过用的是猪尾巴,专门挑里面的土豆吃,吃完了下一顿再放再吃,又或者下百页结木耳。有一小...)对鸟,我也是爱吃土豆.哈哈[yongdongji (9-7 14:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

卖相好  [本文发送自华新Android APP] [新加坡小懒猫 (9-7 19:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用 新加坡小懒猫:卖相好)谢啦再接再厉

[yongdongji (9-7 19:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

这个看起来好好吃大晚上的看饿了  [本文发送自华新iOS APP] [燕妮 (9-7 21:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

(引用 vickychen:不错哦。我家里前两天刚做了土豆排骨,味道也十分好。我家排骨做法更简单,排骨和土豆切好,放油锅炸一下。同时准备生抽,醋,糖,胡椒粉...)为啥这几天大家都在做土豆豆角炖排骨~我家周五做的,哈哈哈~  [本文发送自华新手机Wap版] [ttr (9-7 23:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

看起来很入味我除了土豆丝,其他土豆都排斥。但看你这个好像挺好吃的。 [hulumama (9-8 10:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

好赞!好喜欢硬菜的分享~~~~~我的菜~~~[荟公公 (9-8 10:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼


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