华新 - 端午节，粽子到

端午节，粽子到时隔三年，第二次自己包粽子。原本打算包一点咸粽一点甜粽，结果陷入了死循环，粽叶买多了再加点米，米多了又出门买粽叶，粽叶包完了米又有剩的，最终还是把剩的米倒掉了……
该帖荣获当日十大第5，奖励楼主10分以及15华新币，时间：2019-06-06 22:00:04。　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 14:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

接上糯米是ntuc买的普通的泰国糯米，没有特意去找哪有卖圆糯米的，如果是圆糯米会更香。
粽叶是在盛松买的真空新鲜的，煮一遍比较好，会有韧性，弯折不容易断，煮完以后一片片刷洗干净。
糯米不用泡，淘洗干净后沥干水分就可以用了，这样的粽子吃起来是扎实Q弹的口感。如果喜欢吃软糯和松散的就要提前泡米至少4小时。还有亲测草绳不如棉线好用，尤其是对新手来说，可以用大量的棉线把粽子五花大绑保持住形状，草绳是又不够长又不够结实，煮粽子的时候散了一个，浪费了。
煮粽子我用的普通大锅，高压锅太小了塞不下很多粽子，锅里要放足够多的水，煮了2小时，放凉了以后可以冷冻保存。
一共包了三种口味，香菇鲜肉粽，蜜豆粽，腊肉肉松粽。咸粽应该加个咸蛋黄会更好吃，考虑到手残的风险这次就没买，万一失败了成本就高了，以后可以多备点料，味道丰富的咸粽才更好吃。蜜豆是在淘宝买的京日红小豆，包在粽子里有甜味但又不是特别甜，所以不用蘸白糖了。　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 15:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用迷你猫猫:接上糯米是ntuc买的普通的泰国糯米，没有特意去找哪有卖圆糯米的，如果是圆糯米会更香。粽叶是在盛松买的真空新鲜的，煮一遍比较好，会�...)请问棉线在哪里买的　[本文发送自华新手机Wap版] [我是双鱼座岚 (6-6 15:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

(引用我是双鱼座岚:请问棉线在哪里买的)Daiso有卖的，如图淘宝上也有很多，会便宜不少
　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 15:46, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用迷你猫猫:Daiso有卖的，如图淘宝上也有很多，会便宜不少 ...)学习了我用的是升松里买的尼龙线，不好用，我还嫌弃它有味道。[嘎哈嘎哈嘎哈 (6-6 16:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用迷你猫猫:Daiso有卖的，如图淘宝上也有很多，会便宜不少 ...)感谢　[本文发送自华新手机Wap版] [我是双鱼座岚 (6-6 17:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

下次别倒掉可以卖给我啊，开创副业。看馋了　[本文发送自华新iOS APP] [nuspigsty (6-6 17:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

剩米做糯米饭呀倒掉可惜　[本文发送自华新iOS APP] [qwertyuiopa (6-6 17:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

腊肉哪里买？小毛驴中介　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (6-6 17:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

蜜豆粽很美貌馋[油菜花开了 (6-6 18:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

看起来很不错啊……高手，我只有流口水的份啦　[本文发送自华新iOS APP] [Finland12 (6-6 18:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

此时此刻我家的粽子还在锅中煮包粽子真是力气活加时间活
从早上煮粽叶，腌肉，剥栗子，包粽子到煮，大门不出就忙乎这活了。
好在粽子颜值和味道在线，辛苦也值得了

[gracesg8 (6-6 19:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

(引用 nuspigsty:下次别倒掉可以卖给我啊，开创副业。看馋了)真是罪过，还好浪费的不多，大概半个粽子的量楼下倒是提醒了可以做糯米饭啊！早没想到，应该也是好吃的，除了没粽叶的香味。。　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 20:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

(引用 qwertyuiopa:剩米做糯米饭呀倒掉可惜)是的呀，居然没想到！倒掉了有一杯米的样子下回再做就有经验了　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 20:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用杜小小:腊肉哪里买？小毛驴中介)就在ntuc买的，看上去很挫…还没有吃这个味的也不知道是什么腊味，应该不会很惊艳没有国内的腊肉好吃。每个粽子都包了一小块腊肉、一勺肉松，肉松味道还不错，希望能提味吧。　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 20:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用 gracesg8:此时此刻我家的粽子还在锅中煮包粽子真是力气活加时间活从早上煮粽叶，腌肉，剥栗子，包粽子到煮，大门不出就忙乎这活了。好在粽子颜值...)是不是已经闻到香味啦^o^你还剥了栗子，更累啊
我觉得最累的部分是出门补货，一趟买粽叶又一趟买米-.-# 　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 20:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

我的问题是包了一大锅，得吃到明年去了。　[本文发送自华新iOS APP] [一米阳光 (6-6 23:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

粽子包的好漂亮，好精致我就包不了这种长型的，凑合能包三角形。今年太懒了，什么都没准备。[jing1458 (6-7 9:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

(引用一米阳光:我的问题是包了一大锅，得吃到明年去了。)冷冻起来，早餐吃好方便啊小弥留之际　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-7 10:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

(引用 jing1458:粽子包的好漂亮，好精致我就包不了这种长型的，凑合能包三角形。今年太懒了，什么都没准备。)我跟着下厨房这个作者学的，菜谱里是小视频一步步教，大概包了三四个就知道怎么包了，可以先收藏着，等哪年想动手包四角粽了再学，学早了会忘记。。。
https://www.xiachufang.com/recipe/102230675/ 　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-7 10:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼