端午节，粽子到时隔三年，第二次自己包粽子。原本打算包一点咸粽一点甜粽，结果陷入了死循环，粽叶买多了再加点米，米多了又出门买粽叶，粽叶包完了米又有剩的，最终还是把剩的米倒掉了……
该帖荣获当日十大第5，奖励楼主10分以及15华新币，时间：2019-06-06 22:00:04。 　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 14:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

接上糯米是ntuc买的普通的泰国糯米，没有特意去找哪有卖圆糯米的，如果是圆糯米会更香。
粽叶是在盛松买的真空新鲜的，煮一遍比较好，会有韧性，弯折不容易断，煮完以后一片片刷洗干净。
糯米不用泡，淘洗干净后沥干水分就可以用了，这样的粽子吃起来是扎实Q弹的口感。如果喜欢吃软糯和松散的就要提前泡米至少4小时。还有亲测草绳不如棉线好用，尤其是对新手来说，可以用大量的棉线把粽子五花大绑保持住形状，草绳是又不够长又不够结实，煮粽子的时候散了一个，浪费了。
煮粽子我用的普通大锅，高压锅太小了塞不下很多粽子，锅里要放足够多的水，煮了2小时，放凉了以后可以冷冻保存。
一共包了三种口味，香菇鲜肉粽，蜜豆粽，腊肉肉松粽。咸粽应该加个咸蛋黄会更好吃，考虑到手残的风险这次就没买，万一失败了成本就高了，以后可以多备点料，味道丰富的咸粽才更好吃。蜜豆是在淘宝买的京日红小豆，包在粽子里有甜味但又不是特别甜，所以不用蘸白糖了。 　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 15:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用 迷你猫猫:接上糯米是ntuc买的普通的泰国糯米，没有特意去找哪有卖圆糯米的，如果是圆糯米会更香。 粽叶是在盛松买的真空新鲜的，煮一遍比较好，会�...)请问棉线在哪里买的 　[本文发送自华新手机Wap版] [我是双鱼座岚 (6-6 15:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

(引用 我是双鱼座岚:请问棉线在哪里买的)Daiso有卖的，如图淘宝上也有很多，会便宜不少
　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 15:46, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 迷你猫猫:Daiso有卖的，如图淘宝上也有很多，会便宜不少 ...)学习了我用的是升松里买的尼龙线，不好用，我还嫌弃它有味道。[嘎哈嘎哈嘎哈 (6-6 16:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 迷你猫猫:Daiso有卖的，如图淘宝上也有很多，会便宜不少 ...)感谢 　[本文发送自华新手机Wap版] [我是双鱼座岚 (6-6 17:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

下次别倒掉可以卖给我啊，开创副业。看馋了 　[本文发送自华新iOS APP] [nuspigsty (6-6 17:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

剩米做糯米饭呀倒掉可惜 　[本文发送自华新iOS APP] [qwertyuiopa (6-6 17:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

腊肉哪里买？小毛驴中介 　[本文发送自华新iOS APP] [杜小小 (6-6 17:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

蜜豆粽很美貌馋[油菜花开了 (6-6 18:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

看起来很不错啊……高手，我只有流口水的份啦 　[本文发送自华新iOS APP] [Finland12 (6-6 18:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

此时此刻我家的粽子还在锅中煮包粽子真是力气活加时间活
从早上煮粽叶，腌肉，剥栗子，包粽子到煮，大门不出就忙乎这活了。
好在粽子颜值和味道在线，辛苦也值得了

[gracesg8 (6-6 19:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

(引用 nuspigsty:下次别倒掉可以卖给我啊，开创副业。看馋了)真是罪过，还好浪费的不多，大概半个粽子的量楼下倒是提醒了可以做糯米饭啊！早没想到，应该也是好吃的，除了没粽叶的香味。。 　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 20:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

(引用 qwertyuiopa:剩米做糯米饭呀倒掉可惜)是的呀，居然没想到！倒掉了有一杯米的样子下回再做就有经验了 　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 20:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用 杜小小:腊肉哪里买？小毛驴中介)就在ntuc买的，看上去很挫…还没有吃这个味的也不知道是什么腊味，应该不会很惊艳没有国内的腊肉好吃。每个粽子都包了一小块腊肉、一勺肉松，肉松味道还不错，希望能提味吧。 　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 20:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用 gracesg8:此时此刻我家的粽子还在锅中煮包粽子真是力气活加时间活 从早上煮粽叶，腌肉，剥栗子，包粽子到煮，大门不出就忙乎这活了。 好在粽子颜值...)是不是已经闻到香味啦^o^你还剥了栗子，更累啊
我觉得最累的部分是出门补货，一趟买粽叶又一趟买米-.-# 　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-6 20:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

我的问题是包了一大锅，得吃到明年去了。 　[本文发送自华新iOS APP] [一米阳光 (6-6 23:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

粽子包的好漂亮，好精致我就包不了这种长型的，凑合能包三角形。今年太懒了，什么都没准备。[jing1458 (6-7 9:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

(引用 一米阳光:我的问题是包了一大锅，得吃到明年去了。)冷冻起来，早餐吃好方便啊小弥留之际 　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-7 10:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

(引用 jing1458:粽子包的好漂亮，好精致我就包不了这种长型的，凑合能包三角形。今年太懒了，什么都没准备。)我跟着下厨房这个作者学的，菜谱里是小视频一步步教，大概包了三四个就知道怎么包了，可以先收藏着，等哪年想动手包四角粽了再学，学早了会忘记。。。
https://www.xiachufang.com/recipe/102230675/ 　[本文发送自华新iOS APP] [迷你猫猫 (6-7 10:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼