皮薄馅大的韭菜鸡蛋盒子今天做了皮薄馅大的韭菜鸡蛋盒子，很好吃。 下面是我的做法。 准备200克的面粉，加入80克的开水，50克的冷水混合成光滑的面团备用。 韭菜加入适量的肉末和鸡蛋碎和油和盐混合均匀备用。 将醒好的面团分成45克一份，桌面上抹一点油，擀开，包入韭菜馅，包好之后上平底锅正反面烙熟（因为桌面上有油的作用，所以皮会擀到特别的薄，这样做出来的韭菜盒子才好吃）












[Daisycoco (8-16 17:46, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

下班了关机，lz家地址在哪儿[一点不懂 (8-16 17:48, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

我是跟着youtube马小坏学的，做出来样子很像本地的咖喱角。和面时一分为二，一半用开水，一半用冷水，然后在混合在一起和面，差不多时加点油，增加面团的韧性。

炸着吃也不错的，我家乡叫角子。[liumama (8-16 20:07, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

馅料里面放上蚝油、虾皮、切碎的粉丝或粉条，更加好吃。小弥留之际[liumama (8-16 20:09, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

我有个偷懒的做法不用和面
就是拿一个超市冷冻prata，解冻几个小时，擀开弄薄，放上韭菜鸡蛋馅儿，捏成半圆的饼下锅烙

因为已经有油了，会很香。难点是解冻之后怎么不粘手擀开… 　[本文发送自华新iOS APP] [zzlfz (8-16 21:24, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

羡慕会做面食的面团看起来很软，不容易做。[油菜花开了 (8-18 14:48, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

羡慕会做面食的！+1羡慕会做面食的！+1[youyouy2k (8-18 16:49, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼