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丝瓜原产于南洋，明代引种到中国，成为人们常吃的蔬菜。正如李时珍所说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。” 丝瓜是凉性食物。《本草纲目》说它“清热利肠”，《本经逢源》也说：“丝瓜嫩者寒性。”所以，火体之人，大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。
丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。
丝瓜花泡水止渴 丝瓜敷脸护肤当刷子
丝瓜宜煮宜炒，但天气炎热之时煮汤就更加鲜美了，既能补充营养，又有清热解暑的功效。丝瓜除煮成鸡汤和肉汤，还可以煮草菇鱼头汤，煮时下几片姜和少许酒，既生津解渴，又可解暑消烦，是大热天的一道理想汤品。有机会的话用散落的丝瓜花泡开水饮用，也能清热止渴。
丝瓜也有很高的药用价值。民间常用它来治疗妇科疾病。它的花、叶、藤一样可入药，功效不同。
丝瓜也是美容上品。将新鲜肥嫩的丝瓜洗净擦干切碎，用洁净的纱布包好挤出汁液，然后加入等量的药用酒精和优质蜂蜜，混合调匀，均匀地涂抹于面部、手臂上，20分钟后用清水洗去。据说每天早晚涂搽一次，连续一个月左右，可改善皮肤皱纹情况，使皮肤光润而富于弹性。
另外，用小麦淀粉和冷开水调和的丝瓜汁敷脸，可使皮肤更加白皙细致。
此外，晒干了的丝瓜还可变成洗刷身体的好材料。本地市场上就能买到这样的天然刷子。
丝瓜如此好吃、好用，我们怎能辜负它呢！
丝瓜有好些品种，本地以棱角丝瓜最常见，坊间爱称之为角瓜。
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