我建议你把自发粉换成cake flour(ntuc有售)
所在版块：型男靓女 发贴时间：2007-03-30 12:25

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我觉得电动的搅蛋器不是主要问题,那个只是保障蛋糕比较均匀，气泡少。
我以前也用自发粉，蛋糕不是很松软。后来换成了cake flour （可能就是泡打粉），松软程度还不错。

Btw,你做得真是漂亮啊！我只是会做plain cake,那些装饰什么的就不会了。
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