萝卜牛腩
所在版块:食全食美 发贴时间:2009-05-09 00:49

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怎么分开了,还是把我的文字肢解的不成样子:-(---------------- 有高人指点一些发帖的技术问题不?------------------- 取了部分牛腩河萝卜炖,感觉就是红烧的样子,牛腩也是小火炖了一个小时多哦,------------------- 然后停火前半小时才加入萝卜,不然萝卜就会煮得过烂---------------- 喜欢辣的,加点干辣椒或者小红辣椒,就成了香辣牛腩了 :-)------------------
---------- 想要说的是,后来第二次做萝卜牛腩,是借用别人的一个配方,加的红萝卜和芹菜---------------- 牛肉炖到火候差不多,大火架炒锅,放整粒的蒜,然后加入沥过汤汁后的牛肉(汤汁还要留着哦)----------------- 翻炒,加入老抽,生抽上色,加入红萝卜翻炒------------------ 然后装回炖锅,加上吨牛肉的汤汁,继续半小时------------------ 红萝卜的色泽,芹菜的香气,很搭------------------ 比这个白萝卜的烧法,要好吃哦,不过那天没照相,嘿嘿------------ 不过记住芹菜要更晚点放进去,最后大火收汁的时候放就好,十分钟都不用的---------------
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