棒棒棒，你真棒！
所在版块：食全食美 发贴时间：2014-07-25 10:44

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sous vide看起来不错嘛。
记得有人分享他淘了一个实验室退役的water bath做sous vide..，效果也很好。
这个牛排看起来不错
腌渍的问题是：久了入味但肉就被盐“烧蚀”了，不嫩。短时间腌渍却无法入味。你分享的那个测评里面说的不错，需要缫丝。
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【食尚煮义】一小时，也是一份让你闭起眼睛的牛排～ － Delacroix 　2014-07-25 08:47 (1397 bytes , 1791reads )
这里有一些sous vide点子，可以看看 － materialist 　2014-08-06 10:40 (67 bytes , 65reads )
cool~!!! 馋死了。。。 － 小馋牛 　2014-08-05 09:34 (0 bytes , 53reads )
减肥时期看这个是找死啊 － Zukki 　2014-07-27 16:31 (0 bytes , 64reads )
一直不习惯吃太生的 － 自信灬微笑 　2014-07-27 10:42 (18 bytes , 85reads )
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我正在试验用它预处理食材 － Delacroix 　2014-07-29 19:41 (116 bytes , 82reads )
楼主威武，这个方法可以做羊排么（六七分熟）？ － 赶超美日 　2014-07-25 10:25 (0 bytes , 88reads )
可以的～ － Delacroix 　2014-07-25 12:13 (102 bytes , 82reads )
很心水你家的神器 － hulumama 　2014-07-25 09:41 (63 bytes , 91reads )
我贴一个评测供参考好了～ － Delacroix 　2014-07-25 10:07 (1043 bytes , 164reads )
专业。 － hulumama 　2014-07-27 08:22 (100 bytes , 100reads )
这大概只有三分熟吧 － rosemarry 　2014-07-25 09:04 (42 bytes , 122reads )
按照 USDA 的标准应该是 rare 这个熟度～ － Delacroix 　2014-07-25 09:30 (58 bytes , 93reads )
赞一个 － 小寒 　2014-07-25 09:01 (25 bytes , 110reads )
哈哈其实味道还是牛肉的味道 － Delacroix 　2014-07-25 09:23 (162 bytes , 103reads )
低温出来的牛肉，想起来就是口水啊 － ffnffn 　2014-07-25 08:59 (0 bytes , 95reads )
我就是因为口水才买来设备自己做的～ － Delacroix 　2014-07-25 09:19 (0 bytes , 88reads )
神器多少银子？ － ffnffn 　2014-07-25 09:34 (0 bytes , 87reads )
199USD － Delacroix 　2014-07-25 09:37 (36 bytes , 89reads )
又要感慨一下没房子的无奈 － ffnffn 　2014-07-25 09:41 (22 bytes , 97reads )
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你可能是担心安全问题吧？ － Delacroix 　2014-07-25 09:18 (195 bytes , 99reads )