同问蛋怎么卤?
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作者:lavaing127 (等级:5 - 略有小成,发帖:633) 发表:2014-04-05 22:05:04  楼主  关注此帖
是日早餐:南瓜饼,卤蛋,酸甜萝卜,豆浆。南瓜饼,本以为会失败,因为糯米就剩下一点,只好添加些面粉,没想到反而因祸得福,饼就没那么粘了。酸甜萝卜,貌似醋放太多,糖放太少,着急早点吃完上班,昨晚切好的菠萝来不及放进来,也欠了些味道,下午回来改进。豆浆嘛,黄豆用完了,用黑豆做的,颜色难看,味道倒凑合。卤蛋是昨晚顺便卤的,因为晚餐卤了鸡爪,卤汤没收到冰箱,就顺便卤了几个蛋。 (more...)
同问蛋怎么卤?
卤水哪里买呢?还是自己配的?鸡爪呢,是煮熟再加进卤水煮,还是咋样?
能自己卤最放心啦,外面买的怕有添加剂,亚硝酸盐什么的
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