不仅每天算着流水，原料进货，utilities，店铺租金，卫生，客户量，翻桌率，周末假日午休。自己的钱投资的话，口袋不深的话，没人敢做翘脚老板的。再说有些菜系或者速食红几年，之后就快速退烧了，那又要考虑创新和改行。所以说打工的是心累，但也是最不操心的，就算公司下周就倒闭了，也就是损失几个月工资，老板的话可能就破产了。