您的姐姐应该是微博号为新加坡艾米的那位编辑吧您的那位姐姐点了很多菜，很多没吃完。也是鸡胗剩得比较多。不是比较多，应该是根本没吃。其他的菜掌柜睁一只眼闭一只眼算了没提什么。真要按超过1/4的剩菜单独收钱的话，您的姐姐可不是只收一道鸡胗的钱哦。掌柜只是非常谦逊的提出，“不好意思，您这鸡胗剩得太多我们要另外收费。”您的姐姐很爽快的笑着答应了。还解释了“不好意思，不是我不吃，实在是太辣了，吃不下。”掌柜看既然已经答应额外买单了，我就没有反驳不是因为辣而吃不了。您的姐姐可好，当面笑嘻嘻，买完单出门就给我们店拍了照，发了一段黑我们的微博并@了新加坡眼。新加坡眼也是有意思。转发了这条微博。好咯，一个多小时一万多的阅读量。不是掌柜的朋友刷微博告诉掌柜，掌柜都不知道。 这件事发生后，掌柜已经在新加坡眼转发的微博里针对您姐姐黑我们的不成立的点澄清了。还好很多到店吃过自助的小伙伴帮我们说话，影响才没有那么坏。 掌柜再告诉你，自助活动开始以来，只有三桌被额外收过钱。第一位就是您的姐姐，第二位是一个小伙伴。他们也知道自己剩得菜比较多，就主动要求买单了一个菜。第三位就是南瓜同学啦 自助很多家，不管大店小店，我知道的都是第一轮上完菜后就拖拖拖 (more...)

感谢楼主的宽容和支持，感谢其他贴主的理解支持，感恩！😃美好的食物不应该因为店面的服务而被埋没！ 谢谢楼主的客观分析和理解，也谢谢你对我们食物的认可！因为登陆不上，店家借个马甲来做个最后的总结。 店主是理科男，又是第一次开店，所以难免有时口舌交流不是很懂的说话的艺术造成误解或者小矛盾，望体谅。昨天事情刚刚发生，可能难免互相有点小情绪，今早店主再仔细反思了下，觉得楼主和其他贴主的建议很多非常可行。 1，我们会改善我们服务人员对于客人点自助前讲清楚规则，提醒客人自助规则的在菜单的那一页。 2，说话方式很重要，我们也从此教训中提高我们的说话艺术。我们会改善服务人员善意提醒的问话方式，也许同样的意思我们换个问法就不会让客人感觉到是在“害怕点多”“不舒服”。其实自助难免浪费，浪费就浪费了，希望客人有个好的美食体验，下次来我们店就知道如何点合适的分量了。 3，点菜模式不适合自助的建议。确实点菜模式很难框在自助里面，可能一个无心的话就会得罪了客人还不如点菜互相舒心。 我们之后会考虑取消自助。 4，我们会努力聘请更多的服务人员。我们没有公关团队，但会尽力做好公关。 5，对于有些特殊的菜：酸豆角鸡胗。我们目前是每次跟客人 (more...)