【其它话题】上任散桃：抬望眼，仰天长啸，走过路过，不要错过，散桃子啦！子曰：美食分享之，不亦说乎？有桃子来拿，不亦乐乎？积极参加活动，不亦君子乎？
孟子曰：说得对！！！
小弟初来乍道，就得到大家的支持，刚上任立马回馈亲爱的华新ers。希望大家以后多多上华新，经常来食版。
散桃规则：
请推荐一款菜，附做法或推荐理由，如能po图最好哦。
只有文字推荐的给紫桃，附图片的红桃桃哦
顺便调查，如果组织线下美食趴，大家有时间愿意带菜来见吗？（不作为给桃子的硬性要求，调查大家的意向，谢谢！）该帖荣获当日十大第2，奖励楼主18分以及27华新币，时间：2014-05-15 22:00:01。该帖荣获当日十大第3，奖励楼主15分以及22华新币，时间：2014-05-16 22:00:02。
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文思豆腐
文思豆腐是一道有着悠久历史的淮扬菜肴，它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。
食材
南豆腐1盒
彩椒半个
食盐适量
香油少许
水淀粉适量
细香葱少许
白糖少许
方法/步骤
红彩椒洗净，切丁备用；将嫩豆腐上面的包装纸撕掉，倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下。
有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉；刀上蘸水，切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片，越薄越好，切完薄片，再将豆腐切成细丝，同样也是越细越好。
切完的嫩豆腐丝放清水中，将豆腐丝浸泡一下，去除一部分豆腥味；泡完后的豆腐细丝，不能用手直接取出，很容易碎，倒入滤网过滤一下；锅中加入适量水，加少许盐调个味。
再加入少许白糖，起到给汤汁增鲜的作用；水烧开后，将切好的红彩椒丝放进去；接着放入水淀粉，给汤汁勾个芡汁。
把豆腐丝倒进去，用勺子底部慢慢将豆腐丝打开；直到都打散为止，千万不要用勺子沿去搅拌；锅中再次烧开后，将香葱切末，洒少许香葱末，倒入几滴香油，即可出锅。
PS: 喜欢的原因：看到顶级厨师里考验刀功时的一道菜，希望有一天自己的刀功也能达到这样。
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