林家凉皮是凉皮是怎么做的?如果您感兴趣可以尝试,谢谢您对我们的肯定,也非常感谢您的光顾.不让客户受损失,是我们一贯的宗旨,也是我们的经营的理念... 林家凉皮是什么做的?凉皮和面筋是咋做的?简单的工艺如下: 林家凉皮是传统的方法制作--- 首先是和面和洗面， 把面和好后， 放置1小时， 然后在水中洗，直到水清为止。 把洗好的面放到冰箱里过夜， 第二天早晨取出， 把飘在上边的水倒掉，只剩下面的淀粉。 把淀粉搅匀， 把淀粉浆均匀的倒入容器，旋转一圈，厚薄可以自己调节，一般在0、2到0、4厘米之间。 放到开水锅里去蒸,薄的一般蒸三分钟多一点，厚的蒸五分钟左右. 出锅后的容器， 倒扣放到水槽里用凉水冲， 然后， 把凉皮整张揭下来，抹油， 放到盘子里。 用同样的办法把剩余的淀粉上锅蒸。 如果您感兴趣可以尝试,只是麻烦点,熟能生巧,全靠自己掌握. 二、调料水的做法--- 1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。 三、辣椒油的做法--- 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种， (more...)