【食尚煮义】终于用面包机做出好吃的土司面包了！虽说面包机号称全自动，但如果真的把材料神马的都丢进去就去睡大觉，那么出来的面包很有可能组织很粗或者没发起来，总之就是不好吃。 昨晚加了一些小小的手动，出来的面包真的就跟外面的土司面包差不多了，很软很好吃！ 　 做700g面包的用料：鸡蛋两个，高筋粉435g, 橄榄油3大勺，牛奶210ml (后来发现太干了又加了一些），盐1小勺，糖2大勺，酵母1又1/4小勺 试验如下： 1. 把所有材料放入面包机，牛奶和鸡蛋都是刚从冰箱拿出来的 2. 面包机开始搅拌的前五分钟要好好看着，如果太干了就加水，太湿了就加粉，最好的状态就是一个面团能被搅拌刀带着转来转去。 3.新加坡本来就很热，　搅拌刀工作也会生热，所以我在第一次搅拌的时候打开盖子散热，发酵的时候再盖盖子，据说这样酵母不会太早发生作用。之后的几次搅拌发酵我就没管了，直接睡觉。 　 一觉醒来就有香喷喷的面包吃咯 ps. 我是烘培小菜鸟，各位大牛轻拍哈。 如果有更好的方法也请赐教。谢谢大家！ (more...)