烤肉好吃的第一秘诀：迷迭香烤排骨【迷迭香烤排骨】制作材料：猪肋排1盒、土豆2个(中等个头)、洋葱半个、葱末、姜末、蒜片（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、白酒、胡椒碎、酱油、蜂蜜制作过程：（如↓图所示） 1.将猪肋排斩段(约8CM左右长短)，用流动水冲洗干净沥干水分，用刀背轻轻拍打肋排肉比较厚的那一面；2.腌制：肋排中加入葱末、姜末、蒜片，调入精盐、白酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右，需放入冰箱冷藏格)；3.调制蜂蜜酱油，比例约为：蜂蜜1大勺+酱油1又1／2大勺；4.蒸将2中腌制好的肋排取出，试干汁液，将其与蜂蜜酱油充分拌匀，使排骨均匀包裹上酱汁，静置15分钟左右使其入味，将排骨放入铺垫有锡纸的烤盘上；5.将洋葱切丝备用；将土豆洗净去皮切滚刀块蒸至七、八成熟，放入另一个铺垫有锡纸的烤盘中；6. 将4中烤盘放入预热好的烤箱内，上下火，150度约30分钟至排骨熟 透(其间需要将排骨翻面)，然后将烤盘取出，将排骨移至5中的烤盘，铺在土豆块之前，撒上洋葱丝，撒上风干迷迭香碎；再将烤盘放入烤箱，转上下火，200 度烤10分钟即可.(如果喜欢烤排表皮更加焦脆的口感，可以在第6步之后，单开上火，转250度加烤3-5分钟。) 制作小贴士：**烤肉好吃的第一个秘诀，就是在烘烤的时候让 (more...)