樓主手巧哦
登录 | 论坛导航 -> 华新鲜事 -> 食全食美 | 本帖共有 1 楼,分 1 页, 当前显示第 1 页 : 本帖树形列表 : 刷新 : 返回上一页
<<始页  [1]  末页>>
作者:烁烁其华 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:48) 发表:2015-09-11 04:13:40  楼主  关注此帖
【食尚煮义】人见人爱的自制蛋黄酥z今天上蛋黄酥的方子,这个蛋黄酥我非常喜欢吃,即使做了很多单子后,我依然觉得好吃的不要不要的,酥得掉渣,这个蛋黄酥除了当月饼外我觉得它一年四季的可以吃,不一定就只有在这个月饼季才吃,很多自己做私房烘焙的朋友都会卖蛋黄酥的,可见这个蛋黄酥多受欢迎,现在很多朋友都开始慢慢的学着做些简单的家庭烘焙,丰富了自己的生活,也为家人带来了美食,这个是一件很好的事情,下面的方子来自于金大旺的方子,我很喜欢她的很多方子,做出来的成品也灰常的不错…… 油皮:细砂糖 37克 猪油 63克 水75克 低筋粉200克 油酥:低筋粉 200克 猪油100克 具体步骤: 1.将油皮材料混合好,揉成光滑的面团,可以稍微揉出点膜 ,这样在擀面的时候不容易破酥 2.将油酥混合成团静置一会 3.将油皮风割成18克一个,油酥15克一个,盖上 保鲜膜松弛15分钟 4.将油皮包住油酥,团成圆的面团静置一会 5.将步骤四的面团赶成牛舌状 6.由上至下卷起来,松弛15分钟 7.再重复赶2次,这样酥皮层次会很多,每擀一次就要 松弛15分钟,免得破酥 点 击 图 片 看 原 图 8.将面团的两端往中间挤,然后赶成圆形的面皮 9.将馅料包入酥皮中,慢慢推酥皮,然后收口 (馅料蛋黄要喷酒15 (more...)
樓主手巧哦
這麼漂亮,看來樓主真是下功夫了。
彩虹之約 http://www.rainbowtoken.com/
欢迎来到华新中文网,踊跃发帖是支持我们的最好方法!原文 / 传统版 / WAP版所有回复从这里展开收起列表
论坛导航 -> 华新鲜事 -> 食全食美 | 返回上一页 | 本主题共有 1 篇文章,分 1 页, 当前显示第 1 页 | 回到顶部
<<始页  [1]  末页>>

请登录后回复:帐号   密码