家乡菜3:烧豆角
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作者:郭大路 (等级:3 - 略知一二,发帖:300) 发表:2003-12-10 15:55:08  楼主  关注此帖评分:
家乡菜3:烧豆角
一般而言,东北菜给人的感觉就是大枝大叶。光听名字就透着豪爽和野气,什么杀猪菜,老虎菜,丰收菜,猪肉炖粉条子等等。如果你是俺们东北银,或者领略过北国风光,千里冰封,万里雪飘,你就会有不一样的感觉的。
我在外面漂泊多年,东吃西窜,却一直没有见过家乡的特色菜:烧豆角。这个菜的特色主要是在豆角上,豆角可是独一无二的花皮豆角。这种豆角绝对是东北黑土地的特产。看上去宽宽扁扁的,外皮油油嫩嫩,五彩斑斓。它的优点是皮厚,籽大。吃起来口感极佳。豆角籽还可以晒干,放到米饭里,会使米饭有股沁人心脾味道。
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作者:加菲猫 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:1507) 发表:2003-12-10 17:46:55  2楼
昨天刚吃了5块钱一斤,贼好吃
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作者:wind_80 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:48) 发表:2003-12-11 00:24:28  3楼
豆角要过油, 所以叫“烧“豆角
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