如果是做炖肉类的菜我就用铸铁锅，做好了直接上桌可以少洗一个碗。 煎鱼用不粘锅，最怕鱼皮破了各种粘锅。 炒菜的话如果心情好（不太懒）就用铸铁炒锅，心情不好（人太懒）就用不粘锅，因为不粘锅好洗、不用抹油养锅那么麻烦。 如果再懒一点，主菜做蒸菜，蒸锅做或者电高压锅一键搞定，青菜焯水后做凉拌菜。蒸锅是不锈钢锅，焯水锅是康宁锅。 我觉得油烟味大不大和放油的多少、油温高低有很大关系，我做菜放油少，也不会把灶开很大火，最主要也是很少做爆炒的菜，很多菜能用蒸的做法我就蒸，能用烤箱我就用烤箱，因为我又怕热又怕油烟。这样下来每次做饭厨房没什么油烟味，身上也没味，感觉还行吧

不锈钢+高压锅炒菜用前者，炖菜后者。

推荐看youtube上的小高姐的视频刚好最近几期视频在讲锅的，楼主可以参考下

用麦饭石的比较健康，也没什么油烟