华新 - 跟风紫薯冰皮月饼，很丑很温柔，求问各位MM技术问题~

跟风紫薯冰皮月饼，很丑很温柔，求问各位MM技术问题~

作者：tu1pig (等级：6 - 驾轻就熟，发帖：5828) 发表：2012-09-24 17:07:00　 21楼

可能方子的面粉和我们用的面粉吸水程度不一样那下次水放少点就成了, 失败了2次不是完全没意义的嘛

囧。。这不好说~

哈哈
我可笨了。。%>_<%

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作者：Sarina (等级：11 - 出神入化，发帖：4471) 发表：2012-09-24 17:10:52　 22楼

MM还可以在粉粉里加绿茶粉、可可粉、芝士粉上色哦绿茶粉 - 绿色冰皮可可粉 - 巧克力冰皮芝士粉 - 黄色冰皮

我加了芒果汁，但是效果不太好呢

刚蒸出来颜色很漂亮的，黄灿灿的，但是粘上糕粉颜色就暗了好多，下次试试掺粉粉~

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作者：大眼@小眼 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：1793) 发表：2012-09-24 22:37:55　 23楼

我加了芒果汁，但是效果不太好呢刚蒸出来颜色很漂亮的，黄灿灿的，但是粘上糕粉颜色就暗了好多，下次试试掺粉粉~

还可以加红酒，

其他MM有加红酒的，出来的颜色是紫红色，配紫薯馅。

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