【桐音别馆】近日第一酿豆腐
今天早上，觉得昨天下午开始产生的舒畅感觉还没有消退，不但没有消退，反而能扩而充之，贯通全体，熠熠生辉。近日来的烦闷、憋屈（吾乡土语，意近乎郁闷，然其抑郁委屈之程度犹胜之也）、懊悔等，一扫而近乎空（未能尽之，故曰近），终于做出了一个令我惊讶的决定：去吃一碗酿豆腐。
我真的去了。
这里要交待一下背景。我从三月来国大上班，每天早餐就是酿豆腐（science canteen）六样，加粗米粉干，叻币一元六角。此半年多来未尝中断（除了周末不开门以外），唯近日遭逢挫折，心中郁闷，灭此朝食久矣，连日辟谷，虽觉着身心舒畅，神思荡漾，可是“饿得实在受不了啊！”（《吃元宵》颜回语。虽然调侃圣人不太好。）所以昨天陪同萨拉吃了一个鸡饭，还是有点儿堵。下午参见沈暗，我想：如沈暗者，生活美满幸福、学业蒸蒸日上的，还竟然有很多的郁闷事情，与之相比，我所受挫折又算得了什么呢？想到此我不由得心情舒畅起来（此处呼应首句“昨天下午开始产生的舒畅感觉”），晚饭在PGP空调餐厅，吃了回民清真灶，觉得好多了。
一个星期没吃到的酿豆腐，如今就在眼前桌上盘中碗内了。余颇不忍视之，何故？甚狼藉不堪，是有碍饮食文化之观瞻也，只见：
一团kankong，两块豆腐。一团kankong切几段，两块豆腐碎支离。
豆腐炸黄皮白心，胸中有一股内火；苦瓜酿绿衣素肌，肠中存一片柔情。
粗米粉纠缠纷扰，情思儿般难了断；稀甜酱淋漓尽致，杨枝水遍洒三千。
新醋一盏浅无波，陈汤半碗苦又涩，
筷子一双勺一吧，行了就这么吃吧。
（kankong，空心菜吧。）
刚刚吃了一两口，拿了勺子喝汤，就想起来昨天下午拜见沈暗时，伊示吾人照片时，描述伊在吉林农安冬天下屯赶上杀猪灌血肠，伊说血肠他们用盆（不足怪也。时伊颇惊讶）上，用勺子挖着吃！（因为我正在用勺子，想起来了）真是令人遗了个憾的事儿——我都好几年没回家，吉林松原了。想起上次血肠之飨，还要追溯到上个世纪了……
彼时是２０００年冬天，吾乡底冬天（此处吾乡，是“老家”，而非我生养之地），外面地里庄稼收迄，田地都掩在厚雪之下，又可见远处天边若干枯树，叶子落尽，唯余老鸹窝突显其间。我从住家（回乡住在老姨家中，镇西头的新楼房）六楼窗口往下看，就是一条柏油马路，灰扑扑的，没有健康的黝黑的、泛着油光的色泽，路面在严寒之中冻得裂了口子，如久旱一般。马路对面是个厂子，名曰：拖拉机厂——院子大门左边的白底黑字依稀可辨，是不可多得的真正老宋体，横平竖直，刚正不阿，维持此处之国营企业底最后尊严。其下是个男的，穿着铁道的棉袍子（吾乡是铁路枢纽，昔日先主毛公北巡苏俄，专列在本镇车站上煤水。铁路工人极多，穿铁路制服者未必尽是其职工。此亦吾国企管理之弊也），抄着手，带着棉帽子，背倚着砖墙在打盹。我视之良久，忽大恐惧，思道：余向时若不读书，恐亦至此，虽可苟免于负笈之劳，然甚无聊赖也。此冬日吾乡一隅之一景，余亦此中一色也。余既为其中一色，不能不与之有通感也。余不知此厂昔日光辉如何，此是故事。故事之杜撰易，探究其义理难。吾乡之人不可谓无智慧，不可谓无勇力，不可谓无筋骨，而至如此，吾乡之国企竟一一倒闭。或曰体制之弊、制度之弊，曰共党之弊，余不知孰是孰非，只知此乃族之阵痛 ，定有复兴之日。余能见吾族之文化复兴，自五四重创吾国文化之后至今日而有复兴。国民政府治下之台省，已不堪此任，此1：由于台省小岛，不堪承受发自中原之文化；2：国府官员，只知收笼人物而不知发扬；3：今之民进党政府毫无文化根源，乌烟瘴气，吾族文化之流于彼处者几连根断绝。民族之文化，虽受外来压力而风雨飘摇，只要种不灭，吾土尚存，则定有重见天日、发扬光大之机会（此处文化二字甚宽泛，只求有一概念即可）。
我对文化之自信，毕竟不能抵挡饥饿。而饭时已到，赴吾舅家就食。须臾筵罢，犹忆血肠之香腻，蒜泥之辛芳，真是人间不甚难得但也一年只有一季的美味呀……
我还拿着筷子，对着酿豆腐回忆家乡之时，一只麻雀蹦蹦跶跶地在吾桌下蹦跶。坡国之麻雀与吾乡之同类不二，该是随南下先人而来。它还在那里蹦跶，却突地一下就跳起来飞走了。我不知何故，稍后才发现那只canteen的流浪猫来了（此猫，霸王有贴讨论之，文长不录，有兴趣者可自取阅），我甚爱此猫，每次它看我吃饭，我都很礼貌，尽量文雅动作 ，和缓眼神，进而恭敬吾心，以求与之和睦相处一饭时也。余亦将豆腐喂它，不屑，将鼻子在吾掌中蘸了甜酱的豆腐上嗅嗅，就摇摇尾巴，抬起头，大圆眼睛瞪着我看。我也瞪着它看（不过我眼睛诚然不如它底眼睛大），久之它似乎觉得我这儿只有青菜豆腐，遂缓缓离去，竟不知所终。我原本以为它大概就没了，不意今日再见，似乎意料之外；然而此等猫咪，浪迹校园，唯餐厅是居者，舍此处又何家焉？今日之再见，固是情理之中者也。记得有文题曰《猫之邂逅》者（似日人小说名），余颇喜其措辞之风致、叙事之缓急；尤其小猫赏月睡卧石榴裙一段，最堪击节！唯“魏晋名士”之比不伦，然无伤反添意趣。余在Linden住过半年（学英语在NIE，从99年11月20日，到00年6月25日住在彼处），南洋女中附近之猫也见了不少，日记中有记载曰：“今日见短尾猫。尾短粗如茄子骨朵儿。又见coronation plaza门口一人极胖”；又曰：“今日见数短尾猫，数常尾猫（常者正常）”若干，唯不见有望月之猫，是在礼佛么？一笑（1）。
正当我浮想时，它已经走开了。留下一串四个爪印，旋即消失了。我吃了酿豆腐，开始了一天的工作……
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注（1）：望月者，日人望月信亨，佛学研究家。与编《望月佛教大辞典》十卷。故有猫咪望月而礼佛之联想。
我真的去了。
这里要交待一下背景。我从三月来国大上班，每天早餐就是酿豆腐（science canteen）六样，加粗米粉干，叻币一元六角。此半年多来未尝中断（除了周末不开门以外），唯近日遭逢挫折，心中郁闷，灭此朝食久矣，连日辟谷，虽觉着身心舒畅，神思荡漾，可是“饿得实在受不了啊！”（《吃元宵》颜回语。虽然调侃圣人不太好。）所以昨天陪同萨拉吃了一个鸡饭，还是有点儿堵。下午参见沈暗，我想：如沈暗者，生活美满幸福、学业蒸蒸日上的，还竟然有很多的郁闷事情，与之相比，我所受挫折又算得了什么呢？想到此我不由得心情舒畅起来（此处呼应首句“昨天下午开始产生的舒畅感觉”），晚饭在PGP空调餐厅，吃了回民清真灶，觉得好多了。
一个星期没吃到的酿豆腐，如今就在眼前桌上盘中碗内了。余颇不忍视之，何故？甚狼藉不堪，是有碍饮食文化之观瞻也，只见：
一团kankong，两块豆腐。一团kankong切几段，两块豆腐碎支离。
豆腐炸黄皮白心，胸中有一股内火；苦瓜酿绿衣素肌，肠中存一片柔情。
粗米粉纠缠纷扰，情思儿般难了断；稀甜酱淋漓尽致，杨枝水遍洒三千。
新醋一盏浅无波，陈汤半碗苦又涩，
筷子一双勺一吧，行了就这么吃吧。
（kankong，空心菜吧。）
刚刚吃了一两口，拿了勺子喝汤，就想起来昨天下午拜见沈暗时，伊示吾人照片时，描述伊在吉林农安冬天下屯赶上杀猪灌血肠，伊说血肠他们用盆（不足怪也。时伊颇惊讶）上，用勺子挖着吃！（因为我正在用勺子，想起来了）真是令人遗了个憾的事儿——我都好几年没回家，吉林松原了。想起上次血肠之飨，还要追溯到上个世纪了……
彼时是２０００年冬天，吾乡底冬天（此处吾乡，是“老家”，而非我生养之地），外面地里庄稼收迄，田地都掩在厚雪之下，又可见远处天边若干枯树，叶子落尽，唯余老鸹窝突显其间。我从住家（回乡住在老姨家中，镇西头的新楼房）六楼窗口往下看，就是一条柏油马路，灰扑扑的，没有健康的黝黑的、泛着油光的色泽，路面在严寒之中冻得裂了口子，如久旱一般。马路对面是个厂子，名曰：拖拉机厂——院子大门左边的白底黑字依稀可辨，是不可多得的真正老宋体，横平竖直，刚正不阿，维持此处之国营企业底最后尊严。其下是个男的，穿着铁道的棉袍子（吾乡是铁路枢纽，昔日先主毛公北巡苏俄，专列在本镇车站上煤水。铁路工人极多，穿铁路制服者未必尽是其职工。此亦吾国企管理之弊也），抄着手，带着棉帽子，背倚着砖墙在打盹。我视之良久，忽大恐惧，思道：余向时若不读书，恐亦至此，虽可苟免于负笈之劳，然甚无聊赖也。此冬日吾乡一隅之一景，余亦此中一色也。余既为其中一色，不能不与之有通感也。余不知此厂昔日光辉如何，此是故事。故事之杜撰易，探究其义理难。吾乡之人不可谓无智慧，不可谓无勇力，不可谓无筋骨，而至如此，吾乡之国企竟一一倒闭。或曰体制之弊、制度之弊，曰共党之弊，余不知孰是孰非，只知此乃族之阵痛 ，定有复兴之日。余能见吾族之文化复兴，自五四重创吾国文化之后至今日而有复兴。国民政府治下之台省，已不堪此任，此1：由于台省小岛，不堪承受发自中原之文化；2：国府官员，只知收笼人物而不知发扬；3：今之民进党政府毫无文化根源，乌烟瘴气，吾族文化之流于彼处者几连根断绝。民族之文化，虽受外来压力而风雨飘摇，只要种不灭，吾土尚存，则定有重见天日、发扬光大之机会（此处文化二字甚宽泛，只求有一概念即可）。
我对文化之自信，毕竟不能抵挡饥饿。而饭时已到，赴吾舅家就食。须臾筵罢，犹忆血肠之香腻，蒜泥之辛芳，真是人间不甚难得但也一年只有一季的美味呀……
我还拿着筷子，对着酿豆腐回忆家乡之时，一只麻雀蹦蹦跶跶地在吾桌下蹦跶。坡国之麻雀与吾乡之同类不二，该是随南下先人而来。它还在那里蹦跶，却突地一下就跳起来飞走了。我不知何故，稍后才发现那只canteen的流浪猫来了（此猫，霸王有贴讨论之，文长不录，有兴趣者可自取阅），我甚爱此猫，每次它看我吃饭，我都很礼貌，尽量文雅动作 ，和缓眼神，进而恭敬吾心，以求与之和睦相处一饭时也。余亦将豆腐喂它，不屑，将鼻子在吾掌中蘸了甜酱的豆腐上嗅嗅，就摇摇尾巴，抬起头，大圆眼睛瞪着我看。我也瞪着它看（不过我眼睛诚然不如它底眼睛大），久之它似乎觉得我这儿只有青菜豆腐，遂缓缓离去，竟不知所终。我原本以为它大概就没了，不意今日再见，似乎意料之外；然而此等猫咪，浪迹校园，唯餐厅是居者，舍此处又何家焉？今日之再见，固是情理之中者也。记得有文题曰《猫之邂逅》者（似日人小说名），余颇喜其措辞之风致、叙事之缓急；尤其小猫赏月睡卧石榴裙一段，最堪击节！唯“魏晋名士”之比不伦，然无伤反添意趣。余在Linden住过半年（学英语在NIE，从99年11月20日，到00年6月25日住在彼处），南洋女中附近之猫也见了不少，日记中有记载曰：“今日见短尾猫。尾短粗如茄子骨朵儿。又见coronation plaza门口一人极胖”；又曰：“今日见数短尾猫，数常尾猫（常者正常）”若干，唯不见有望月之猫，是在礼佛么？一笑（1）。
正当我浮想时，它已经走开了。留下一串四个爪印，旋即消失了。我吃了酿豆腐，开始了一天的工作……
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注（1）：望月者，日人望月信亨，佛学研究家。与编《望月佛教大辞典》十卷。故有猫咪望月而礼佛之联想。
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