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作者:qianjin (等级:2 - 初出茅庐,发帖:18) 发表:2007-07-14 00:06:02  楼主  关注此帖
【原创文学】【椰菜山食记】豌豆尖上的碎碎念◎豌豆尖上的碎碎念 天气降温,我和母亲逛街逛到一半,实在觉得冷,冲进龙抄手总店点了热气腾腾的砂锅来吃。汤里有绿油油的豌豆尖,母亲激动地夹给我,来来,你不是最爱豌豆尖的嘛。类似的话,我实在听了很多的。家人、死党、男朋友,仿佛大家都知道这回事,常常帮我留意豌豆尖的动向。 大概因为我是冬天出生的人。我喜欢的几样蔬菜,也差不多都是冬天的菜,好比萝卜、青菜头和豌豆尖之类。去了新加坡之后,芥菜成了我思念青菜头时的籍慰,而萝卜虽不若家里的鲜甜,总好过没有。但是豌豆尖却不容易得,一来季节短,运输困难,二来新加坡人对此物没有执念,市场也不大。 话说回来,这种天气里,在龙抄手店里吃到豌豆尖实在是没什么值得嚷嚷的。我想起今年年中,我还是在做美食杂志小编的时候,采访过新加坡某豆花饭庄的大师傅。他以前就是龙抄手的主厨。老乡相见,自然分外亲切。试菜时端上一份鸡酪,我一看,里面居然漂了两根豌豆尖。一高兴,就拖着师傅大吐苦水,倾诉我对豌豆尖的思念。这两样于我都意义不凡。 因为鸡酪让我想起外公,以前精神好时,他爱用鸡胸肉挑筋去皮,干净菜板上用刀背细细斩至绒状,做鸡豆花给我。此事费时费力,所以我们都劝他 (more...)
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