繁花之楔子,汪家卫不是古龙,繁花句句是古龙!
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作者:大好人 (等级:8 - 融会贯通,发帖:3098) 发表:2024-01-14 15:41:51  16楼 
繁花之原创评论,霸王别姬和魏总
魏总一出场的派头,典型的富二代,带着一帮狐朋狗友,扯虎皮,拉大旗。不像人家宝总永远一个人。但是他的朋友在真正需要的时候,没有一个靠谱的。每个朋友领五千一万件T恤衫了不起了,人家宝总一下子八十万件,怎么比?自己的钱全部是老爸给的,一会儿车被开走了,一会儿被逼回海宁做皮草城。他一开始生意还没谈成,就开始庆功点了八十八份每份三八八的霸王别姬,花了三万四千块眼都不眨一下。很符合他心高气傲的悲剧色彩。不幸又看上了肯为宝总挖眼珠的汪小姐,张爱玲说的不错,“人生是一张茶几,上面放满了杯具”。

但是皮草王子魏总痴情,运气还不错。汪小姐被下放车间的时候他不离不弃,自己出来开明珠公司没有人支持时候魏总又送上及时雨。开皮包公司两人每天一起一碗面,在魏总心里比黄河路上的海鲜好吃的多。有情饮水饱!每天跟心爱的人一起干杯喊口号,“头可断,血可流,明珠不能倒”!既使没有一单生意,魏总也乐在其中。为了完成第一单生意,汪小姐要去深圳找生产线救命。之前一晚魏总天台上的布置的圣诞灯饰第一次触动了汪小姐的心。

究竟是找一个你爱的人?

还是要找一个爱你的人?

人生自古头号爱情难题。

汪小姐在外面打江山,魏总做萧何总管后勤。汪小姐虽然嘴硬说只是生意伙伴关系,但是在别人看来,宝总已经消失,一女一男的夫妻店是跑不掉的,时间久了,汪小姐始终要嫁人的。

而且在原著小说中,汪小姐的老公名叫宏庆。令人毫不惊讶的是,剧版中魏总的全名也叫魏宏庆。汪小姐最终会不会选择魏总,与他修成正果呢?

她还能选谁呢?


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霸王别姬是淮扬菜。其中的“霸王”,就是生活在淡水中的甲鱼,家乡人称为老鳖、王八。甲鱼的主流吃法,无外乎红焖或清蒸,无鳖不成席,喝鳖汤、食鳖肉已成为高档宴席中的一道常规菜肴。《本草纲目》载:甲鱼性味甘平,入肝、脾经,具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。

霸王别姬这道菜源于历史典故

相传,楚汉相争时,楚霸王身陷汉军重围非常悲观,虞姬特地为他做了这道菜伴酒浇愁。霸王别姬中的“霸王”,自然是指身披盔甲的“王八”了。垓下一战,霸王被刘邦战败,虞姬自刎,霸王与虞姬永别。“姬”同“鸡”谐音,甲鱼叫“鳖”,与“别”谐音。望文生义,霸王别姬就成了一道有关甲鱼与鸡的菜式。

附霸王别姬的制作方法

霸王别姬由甲鱼和母鸡为主料共炖而成,制作方法虽然比较复杂。

菜中主料甲鱼要在2斤以上,如果是野生的更好;母鸡要在3斤左右,农家散养的最好,而且是越老越好。

杀鸡放血后,用清水把鸡的内脏冲洗干净;把姜、葱、陈皮、丁香等佐料放入挖空的苹果中,然后再把苹果放在鸡的内脏里,用高压锅把鸡蒸熟后放在一边。

活甲鱼宰杀后放净血,入沸水锅内煮约3分钟捞出,放入清水盆内,刮去表面黑膜和腹部白膜,取出内脏,用清水冲洗干净,用锅蒸熟后放到砂锅中,浇上老母鸡汤,再稍微焖一下。

最后,把煮好的老母鸡放进砂锅中,甲鱼放在鸡的上边,将甲鱼头同鸡头巧妙地别在一起做好造型,最后再往砂锅中酌量浇上热鸡汤,烧沸后淋入香油放入香菜即可上桌。

甲鱼和鸡的营养都十分丰富,两者配伍成菜,不仅菜名耐人寻味,而且还能起到营养互补的作用。如今,淮扬地区很多菜馆都以霸王别姬这道菜作为特色菜,成菜具有色泽红润光亮、肉质酥烂滑嫩、鲜香味醇的特点。
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