煎，用平底锅，油少，薄薄一层
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作者：leongfei (等级：4 - 马马虎虎，发帖：2590) 发表：2013-09-19 10:43:06　 楼主　 关注此帖
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在 八萬 的大作中提到：
炸和煎有啥不同？
煎，用平底锅，油少，薄薄一层
炸，油多，全面覆盖要炸的东西，一般用圆底锅
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作者：leongfei (等级：4 - 马马虎虎，发帖：2590) 发表：2013-09-19 10:52:33　 2楼
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在 八萬 的大作中提到：
可我们那里油条也说煎
这个就是地方习惯问题了。。。
我要是和我妈说炸带鱼，我妈绝对做出来的不是煎带鱼的效果
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