既然都有记录，不怕去原帖求证，那正好我一条一条摆给你看。昨晚站短了东方兄，他发给我一个他以前写的“食用油的起烟点和无油烟锅”，我才知道很多在这个领域以前不了解的常识。
1. “他说钢导热快速均匀”—— 东方兄的原话：“1. 和不锈钢锅一样，金属锅体提供了快速均匀的导热；”，人家说的不锈钢锅是指不锈钢锅成品，比如 WMF，Fissler 这种有铝夹层的不锈钢锅（这个他最后解释了这是最基本的常识），不是那种纯不锈钢锅无夹层锅（这种太低端吧？）。而且说“金属锅体提供了快速均匀的导热”就暗示了锅底中间有快速导热金属层（别管是铝还是铜，都是金属吧？）。而不是“钢锅体提供了快速均匀的导热”。东方兄说 Silit 没有公开夹层，所以他无法准确说是什么金属提供的导热层，唯一确定的是金属，这正是不妄加臆测的严格之处。
2. “他说钢刀热快速，是相比于铸铁”—— 东方兄的原话：“铸铁导热可不差，热传导系数 80 左右，比起 18/10 不锈钢的 15 是好太多了”。看清楚了吗？东方兄明明说的是铸铁导热比钢“是好太多了”，到了您这儿顺序完全颠倒过来了。并且东方兄给出了具体数据：铸铁热传导系数 80 ，18/10 不锈钢 15 ，纯铝是 230左右，纯铜是320左右。请问连数据都给出来了，东方兄怎� (more...)
您的出发点是好的
您的读贴和打字是快的。可是您的语言风格也是清新的，让我受益良多。
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