关键一点就是上了压一定得及时调低火力到“足够小”，两道橙圈全升起的压力最高阶段，酒精灯大小的火焰就足够了。火力不够小就会造成超压触发安全机制，蒸汽会从手柄前端喷射出来泄压，同时伴有蜂鸣警报，给不熟悉的用户造成恐慌。
不知楼上的楼上说的 “漏气” 是否是这种情况，或其他不正确的使用方式。我自己的 WMF 压力锅用了 7 年了，只是更换胶圈等易耗品，至今并没有其他质量问题。