继续投诉，投诉到校长给你换为止。目前我所知道的，确实有因为家长投诉，然后换老师的。不然年底考试，分班，给conduct分以及评选prefects之类的，很难保证老师不来点阴的。我觉的这个老师很难会因为你投诉一下就改邪归正的，只不过不敢明着来而已。
至于要不要投诉去MOE，楼主自己决定，我建议可以先给校长压力，校长如果没有作为的话，再投诉去MOE。